La primavera està florint, i els microbis en els tallers d'aliments són encara més ansiosos de moure's. On s'han de vigilar les fàbriques?
Mar 05, 2020
Manera indirecta
1. Pols generada quan la màquina s'està executant.
Les matèries primeres dels productes de forn són principalment farina. Quan la màquina s'estigui executant, hi haurà corrents d'aire que provocaran que les matèries primeres aixafades i la pols acumulada a terra i a la fàbrica es dispersin per tot arreu, que cauran sobre la superfície del producte i causaran contaminació.
2. Microorganismes portats per aire impur.
El filtre d'aire condicionat i els conductes del sistema d'aire fresc no es mantenen, es netegen i desinfecten regularment, el que resulta en una entrada impur d'aire, o aire a llarg termini al taller, alta humitat, i cap mesura de desinfecció han donat lloc a un augment sobtat del nombre de microorganismes.
3. Les activitats de flux i logística de les persones difonen microorganismes en l'entorn de processament a l'entorn de processament.
En l'actualitat, molts tallers de fleca han estat tallers nets. No obstant això, a causa del moviment de personal i el maneig de mercaderies (matèries primeres, materials auxiliars, productes semiacabents, productes acabats), sovint es troben en estat dinàmic i no poden aconseguir una esterilitat completa. Estaran en procés de nou a causa de les operacions de neteja i canvis de flux d'aire Els flotadors d'aire per formar colònies. Si no circula l'aire del taller, el fort vent no pot treure les colònies de l'aire i les cantonades, la qual cosa provocarà fàcilment la contaminació microbiana.
4. Plagues d'insectes porten microorganismes en matèries primeres, aigua i aire durant l'exercici.
Si no hi ha mesures de control de plagues insuficients al taller, els ratolins, els mosquits, les mosques, les aranyes, etc. són propensos a aparèixer. Entren en contacte amb diversos tipus de corrupció, porten un gran nombre de microorganismes, i entren en contacte amb les matèries primeres per portar la contaminació. Per tant, el cadàver s'ha de netejar del taller a temps.
