50 tones de sodi sodium stearoil lactilen enviats al Brasil

Recentment, hem completat un enviament de 50 tones de sodi stearoyl lactilat (SSL) a un conegut fabricant d’aliments brasilers especialitzat en productes de cereals processats i processats .

L’ordre va seguir una ronda exitosa d’assaigs de prova i d’aplicació, que va demostrar l’excel·lent rendiment de SSL en la millora de la força de la massa, el volum de pa i l’extensió de la vida útil . va ajudar al client a optimitzar la seva formulació de receptes i validar el rendiment del producte en condicions de processament reals, garantint una transició fluida a un ús a gran escala .}

Sodi stearoyl lactilat (SSL)és un emulsionant alimentari alimentari àmpliament utilitzat derivat de l’àcid estearic i l’àcid làctic . Es valora especialment en les aplicacions de fleca per la seva capacitat per reforçar la xarxa de gluten, millorar l’elasticitat de la massa, millorar la retenció de gasos i augmentar el volum de pa {{1} L’emulsionant s’utilitza habitualment en diversos productes a base de farina, inclosos pa, panets, pastissos i fideus .

Chemsinoes compromet a proporcionar ingredients alimentaris d’alta qualitat amb suport d’exemple i logística global eficient . tant si es tracta d’un enviament a granel com d’un projecte de formulació personalitzada, treballem estretament amb els socis per lliurar ingredients que compleixin els estàndards de rendiment i reguladors .