Els conservants són nocius per al cos humà?

Els conservants que passen la inspecció de seguretat nacional no són perjudicials per al cos humà.

Els conservants són una classe d'additius alimentaris que poden inhibir l'activitat microbiana i evitar que els aliments es fan malbé. Per fer que els aliments tenen un cert període de conservació, s'han de prendre certes mesures per prevenir la infecció microbiana i la reproducció.

Els principis anticorrosius dels conservants són més o menys els següents:

1. Interfereix amb el sistema enzim de microorganismes, destrueix el seu metabolisme normal i inhibeix l'activitat enzimada.

En segon lloc, coagula i desnatures la proteïna dels microorganismes i interfereix en la seva supervivència i reproducció.

En tercer lloc, canvia la permeabilitat de la membrana plasmàtica cel·lular, inhibeix l'eliminació d'enzims i metabòlits en el cos, i provoca la seva inactivació.