Milloreu la textura dels vostres productes al forn amb estearoil lactilat de sodi SSL80 per cent

Sodi Stearoyl Lactylate SSL80 per cent està fet d'olis vegetals i és completament segur per al consum. S'utilitza habitualment en la cocció comercial per millorar la textura del pa, pastissos, galetes i brioixeria.
Sodi Stearoyl Lactylate SSL80 per cent és un ingredient totalment natural que us ajudarà a crear una textura més suau i consistent en els vostres productes de forn, alhora que allarga la seva vida útil i millora el seu sabor.

1. Millora la humitat
Un dels avantatges d'utilitzar SSL80 per cent és que millora la retenció d'humitat als vostres productes de forn. Això vol dir que els vostres pastissos, pa o pastissos sortiran del forn perfectament suaus i tendres.
2. Millor volum
Afegir un 80% de SSL a la vostra recepta de productes al forn també pot conduir a un millor volum. És possible que hàgiu experimentat pastissos plans o pa en els vostres experiments de cocció.
3. Aspecte millorat
Una gran textura no és només com se sent alguna cosa a la boca. També es tracta de com es veu. SSL80 per cent pot millorar l'aspecte dels vostres productes de forn creant una millor estructura de molla.
4. Fàcil de barrejar
SSL80 per cent és fàcil d'utilitzar. Simplement s'incorpora als ingredients secs de la teva recepta, cosa que la converteix en una addició sense problemes al teu arsenal de cocció.

1. Manté el pa fresc durant més temps

Un dels grans reptes per als forners és mantenir el seu pa fresc durant més temps. Amb SSL80 per cent, podeu allargar la vida útil del vostre pa fins a una setmana. L'emulsionant també ajuda a evitar que el pa quedi massa dur o sec, fent-lo més agradable de menjar.

2. Crea una textura suau i esponjosa

Si voleu que els vostres pastissos i magdalenes tinguin una textura suau i esponjosa, llavors SSL80 per cent és l'ingredient perfecte per utilitzar. L'emulsionant ajuda a atrapar les bombolles d'aire a la massa, cosa que fa que els vostres productes de forn siguin més lleugers i esponjosos.

3. Evita l'envelliment

L'envelliment és un problema comú en els productes de forn, especialment el pa. L'emulsionant ajuda a prevenir la retrogradació del midó, que és el procés on les molècules de midó del pa comencen a recristal·litzar-se i endurir-se. En evitar l'envelliment, el vostre pa es mantindrà més fresc durant més temps.

4. Millora la manipulació de la massa

SSL80 per cent millora el maneig de la vostra massa, facilitant-ne el treball. La massa es torna més elàstica i menys enganxosa, cosa que fa que sigui més fàcil d'estirar i donar forma. També evita que la massa es trenqui o s'esquerde, cosa que pot passar amb la massa seca o dura.

5. Potencia el sabor

Finalment, però no menys important, SSL80 per cent ajuda a millorar el sabor dels vostres productes de forn. En millorar la textura, permet que el sabor dels vostres ingredients brilli. Els vostres pastissos, galetes i pastissos tindran un perfil de sabor més complex i satisfactori

Pes net de cada cartró: 25 kg; Pes brut: 26 kg
Mida del paquet: 43 * 38 * 28 cm
Sense palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
amb palets
Pes: 18 cartrons per a 10 palets; 24 cartrons per 10
palets
20GP: 20 palets, 10,5 mts
40GP: 40 palets, 21mts