Diverses aplicacions dels col·loides a la indústria alimentària
La carragenina és un ingredient alimentari valuós que pot ajudar a millorar la textura, l'estabilitat i altres qualitats importants en una àmplia gamma de productes alimentaris.
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Presentació del producte
Agent espessidor: com la goma xantana, la carragenina és un agent espessidor molt eficaç que es pot utilitzar en una varietat d'aliments, com ara productes lactis, salses i postres. Pot ajudar a crear una textura llisa i cremosa en aquests productes.
Agent gelificant: la carragenina també és un agent gelificant, el que significa que pot ajudar a crear una textura semblant a un gel en els aliments. Aquesta propietat és especialment útil en l'elaboració de postres com gelees i púdings.
Paràmetres dels productes
|
ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES |
|
|
MIDA DE PARTÍCULA (MALLA) |
90 per cent min. A través de 120 malles |
| VISCOSITAT | Major o igual a 5 |
| PÈRDUA PER ASECAT (per cent) | Menor o igual a 12 |
| CONTINGUT TOTAL DE CENDRES (per cent) | 15-40 |
| NIVELL DE PH | 8-11 |
|
ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS |
|
|
Arsènic Dirigir Mercuri Cadmi COMPTE TOTAL DE PLAQUES |
Menys o igual a 3 (mg/kg) Menys o igual a 5 (mg/kg) Menor o igual a 1 (mg/kg) Menys o igual a 2 (mg/kg) Menys o igual a 5000 (mg/kg) |
Característiques
Chemsino opera ara una varietat de col·loides: goma gelana; goma xantana; carragenina; xiclet konjac; A més, les seves propietats donen a cada aliment en particular el seu aspecte i gust general (textura).
Aplicació
Els col·loides tenen diverses aplicacions a la indústria alimentària. Algunes de les aplicacions més comunes del col·loide en els aliments inclouen:
- Emulsificació: els col·loides s'utilitzen sovint com a emulsionants a la indústria alimentària per crear emulsions estables. Per exemple, els amaniments d'amanides i la maionesa són emulsions d'oli i aigua que s'estabilitzen mitjançant emulsionants com la lecitina o els rovells d'ou.
- Estabilització: els col·loides s'utilitzen com a estabilitzadors en molts productes alimentaris per evitar la separació o la sedimentació dels ingredients. Per exemple, la carragenina i la goma xantana s'utilitzen habitualment com a estabilitzadors en productes lactis com el gelat i el iogurt per evitar la formació de cristalls de gel i mantenir una textura suau.
- Espessiment: els col·loides s'utilitzen com a espessidors en diversos productes alimentaris per millorar la textura i la sensació en boca. Per exemple, la pectina i l'agar-agar s'utilitzen habitualment com a agents espessidors en melmelades i gelees.
- Aclariment: els col·loides també s'utilitzen per a la clarificació a la indústria alimentària. Per exemple, la gelatina i el vidre s'utilitzen a la indústria del vi per aclarir el vi eliminant les partícules en suspensió.
Avantatges i característiques
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
- Sense MOQ, més oportunitats
- Productes personalitzats
- Enviament mixt
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
P: Teniu el certificat RSPO?
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
P: Quant de temps de lliurament?
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
P: Què tal el MOQ?
P: Què passa amb els articles de pagament?
P: A quin país heu exportat?
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
P: Podeu acceptar la inspecció d'un tercer?
Etiquetes populars: diverses aplicacions de col·loides a la indústria alimentària, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzats, a l'engròs, preu, cotització, mostra gratuïta, Kosher Halal, a la indústria alimentària, additius de qualitat alimentària
