Resolució de problemes d'emulsió amb polisorbats: no hi ha més separació ni agrupació Núm. CAS.9005-71-4

Les emulsions s'utilitzen habitualment en moltes indústries, com ara l'alimentació, la cosmètica i la farmacèutica. És una barreja de dos líquids que no es poden barrejar fàcilment, com l'oli i l'aigua. S'afegeix un emulsionant o tensioactiu per estabilitzar la mescla.

Els polisorbats són un grup de tensioactius no iònics derivats del sorbitan, un alcohol de sucre. Són solubles en aigua i solubles en oli, el que els converteix en emulsionants ideals per a emulsions d'oli en aigua i aigua en oli. El polisorbat 20, el polisorbat 80 i el polisorbat 60 es troben entre els polisorbats més utilitzats a la indústria.

El principal avantatge dels polisorbats com a emulsionants és la seva capacitat per reduir la tensió interfacial entre dos líquids immiscibles, permetent-los barrejar de manera més homogènia. Els polisorbats també formen una pel·lícula estable al voltant de les gotes, evitant que s'uneixin o s'assentin. Això resulta en una emulsió uniforme, estable i fàcil de treballar.

Un dels problemes comuns d'emulsió que poden resoldre els polisorbats és la separació d'oli-aigua. Quan una emulsió no és estable, les gotes d'oli poden pujar a la part superior, formant una capa d'oli que es nota i no apetitosa. Els polisorbats poden prevenir-ho emulsionant les gotes d'oli i dispersant-les uniformement durant tota la fase aquosa, creant un producte visualment atractiu.

Un altre problema que poden resoldre els polisorbats és l'aglomeració. L'aglomeració es produeix quan l'emulsió no s'estabilitza adequadament, fent que les gotes s'agreguin i formin grumolls o grumolls. Els polisorbats poden evitar l'aglomeració creant una dispersió uniforme de gotes, evitant que s'agreguin o s'uneixin.

Els polisorbats també poden millorar la textura, la viscositat i la vida útil de les emulsions. Poden fer que l'emulsió sigui més suau i cremosa, i milloren la seva sensació en boca i la seva capacitat d'untar. Els polisorbats també poden prevenir el creixement microbià i l'enranciment oxidatiu, que poden provocar el deteriorament i el fracàs del producte.

A més de les emulsions, els polisorbats també s'utilitzen com a solubilitzants, estabilitzadors i dispersants en diverses formulacions. Poden millorar la solubilitat i la biodisponibilitat de fàrmacs poc solubles i ingredients actius en medicaments. Els polisorbats també poden millorar l'estabilitat i la textura de cremes, locions i altres productes cosmètics.

En conclusió, els polisorbats són emulsionants versàtils i efectius que poden resoldre problemes d'emulsió i millorar el rendiment del producte. Poden evitar la separació i l'aglomeració, millorar la textura i la vida útil i proporcionar altres beneficis a diverses indústries. Els polisorbats són segurs, aprovats per la FDA i s'utilitzen àmpliament en molts productes comercials. Amb polisorbats, no hi ha més separació ni agrupació, i espera un millor producte.

25 kg/tambor