És cert que els additius alimentaris no es poden menjar?

Els additius alimentaris es refereixen a substàncies químicament sintetitzades o naturals afegides als aliments amb la finalitat de millorar la qualitat dels aliments, el color, l'aroma i el gust, així com per a les necessitats de tecnologia anticorrosiva i de processament. Els additius alimentaris es divideixen en dues categories: natural i químicament sintetitzat: els additius alimentaris naturals es refereixen a substàncies naturals obtingudes mitjançant l'extracció mitjançant metabòlits d'animals, plantes o microorganismes, etc.; els additius alimentaris químicament sintetitzats es refereixen a l'ús de mitjans químics. Substància obtinguda mitjançant la fabricació d'un element o compost mitjançant una reacció sintètica com l'oxidació, la reducció, la condensació, la polimerització i la formació de sal.

En molts casos, si no hi ha additius adequats, els aliments processats només seran més insegurs. Preneu com a exemple els fideus instantanis. Quan el greix es deixi en l'aire durant deu dies, tindrà un gust salat, mentre que la vida útil dels fideus instantanis fregits és de mig any, i no tastarà. Què? Perquè conté antioxidants. Només és natural que el greix s'oxiditzi en l'aire. Si no hi ha manera de frenar el problema d'oxidació i produir una gran quantitat de substàncies oxidants nocives per a la salut, quin és el valor de menjar?

Per exemple, aquells fruits i envinagrats conservats que s'han conservat al supermercat durant molt de temps, sense l'ajuda dels dos "conservants naturals" de sucre i sal, seran ràpidament destruïts per bacteris i floridura.

Per tant, els additius alimentaris no es poden afegir aleatòriament quan no s'han d'afegir, ni es poden afegir quan s'han d'afegir. Al cap i a la fi, la seguretat alimentària és el més important. Els microbis sempre estan preparats per competir amb nosaltres pels nutrients en els aliments, i el deteriorament oxidatiu de l'aire. Com han dit molts experts, els aliments processats sense additius són generalment molt rars i poc atractius.

De fet, en la nostra vida quotidiana, moltes coses són additius alimentaris: la pols pudenta, també coneguda com a bicarbonat d'amoni, pot fer que la farina sigui suau i inflada, i s'utilitza per fer pals de massa i altres aliments; El guix comestible, també conegut com a sulfat de calci, pot fer que la llet de soja es solidifiqui S'ha convertit en el tofu que mengem sovint; el refresc de forn, també conegut com a bicarbonat sòdic, pot fermentar la farina per aconseguir un efecte inflat i deliciós. Sovint s'utilitza per al vapor de fideus com el pa al vapor; coloració d'aliments: comunament utilitzat en pastissos, sucs i altres aliments o begudes.