Estearil llat de calci CAS NO. 5793-94-2

Engany:El lactilat d'estearoil de calci-sodi és ivorisoluble en olis i greixos calents. És una pols aniònica o sòlid en forma de floc que emulsionant amb valor HLB de 6,7 es pot dispersar en aigua calenta i soluble en olis i greixos calents. És un emulsionant aniònic amb valor HLB de 6.7.It es pot utilitzar per a l'emulsificació, la resistència a l'envelliment, el fortificador del gluten i la conservació fresca en productes fariners com pa, pa de vapor, fideus, fideus instantanis i boletes.

Paràmetres:

Aplicació principal

En productes llevats :Pot augmentar la molla, la tenacitat i la capacitat de retenció de gasos de la massa de manera eficaç, reduir el seu grau suavitzant, augmentar el volum de pa i pa al vapor i millorar la seva organització i estructura.

En fideu :Pot produir una superfície més llisa i primaveral, una vora menys arrugada, una relació de trencament baixa, una major resistència al remull i a l'ebullició de fideus i fideus instantanis i fer-los més flexibles.

Jon galetes:Pot facilitar l'eliminació de les galetes dels motlles per produir una forma regular, capes diferents i sensació de crispació en boca.

Dosificació i Solubilitat

Dosi:(1) Es pot barrejar directament bé amb farina per al seu ús.

(2) Poseu aquest producte en aigua tèbia a uns 60 °C amb proporció d'1:6 per obtenir la substància en forma de pasta, deu afegir-lo a la farina en proporció per obtenir un millor efecte.

(3) Quan s'utilitza en crema no lactis o aquest tipus de substàncies, s'ha d'escalfar bé amb substància emulsionada per obtenir una emulsió homogènia abans del processament posterior.

Solubilitat:: Es pot dispersar bé en aigua calenta i soluble en etanol i olis i greixos calents

Vida útil i emmagatzematge:

Vida útil:12 mesos en embalatge original sense obrir en condicions d'emmagatzematge.Emmagatzematge:Eviteu la llum del sol, la pluja. Guardeu-lo en envasos no trencats al lloc fresc, sec i ben ventilat. La temperatura d'emmagatzematge ha de ser inferior a 25 °C per garantir la qualitat del producte.

Embalatge:

Pes net: 25kgs / Bossa o 25kgs / Cartró

Etiquetes populars: cas de lactilat d'estearoil de calci nº 5793-94-2, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, preu, cotització, mostra gratuïta, Kosher Halal, en la indústria alimentària, additius de grau alimentari