Emulsionant Citrem E472C versàtil per a salses, cremes i begudes

 

Citrem E472C és un emulsionant àmpliament utilitzat en la indústria alimentària gràcies a la seva destacada capacitat de dispersar els greixos de manera uniforme i prevenir la separació de fase. Crea una consistència suau i cremosa en líquids i semi - aliments líquids, garantint una textura estable fins i tot durant l’emmagatzematge o el transport. El seu perfil hidrofílic -lipofílic equilibrat el fa especialment adequat per a sistemes rics alts - o proteïna - com ara salses, cremes i llest - a - begudes de begudes.

 

 

Plantes	Especificació	Resultat
Aparició	pols blanc/pols d’ivori	pols blanc
Àcid cítric total (%)	13-50	29.6
Àcid total de greixos (%)	37-81	53.8
Glicerol total (%)	8-33	21.2
Glicerol gratuït (%)	4.0 Max	2.7
Cendra sulfada (%)	10,0 màx	0.42
Metalls pesants (PB) PPM	2.0 Màx	0.12

 

 

 Poder emulsionant superior- Manté uniformement el petroli, l’aigua i els sòlids.

 Textura millorada i boca- Ofereix un acabat sedós i estable en una àmplia gamma de receptes.

 Prestatgeria - Estabilitat de la vida- Redueix la separació i la sedimentació durant l’emmagatzematge.

 Excel·lent tolerància de calor i pH- Funciona bé en aliments pasteuritzats o àcids.

 Food - grau i acceptat globalment- Produït segons els estàndards internacionals de seguretat i qualitat.

 

 

Aplicacions en salses, cremes i begudes

 

Els èsters d’àcid cítric de mono - i els diglicèrids són molt valorats per la seva capacitat d’optimitzar la qualitat de les salses, les cremes i les formulacions de begudes:

 

Salses:A la maionesa, els apòsits d’amanides, les salses de formatge, els salses i les salses de pasta cremosa, Citrem E472C millora l’estabilitat prevenir la separació d’oli i reduir la pèrdua d’aigua. Manté les emulsions intactes mitjançant fluctuacions de temperatura i emmagatzematge, donant a les salses un acabat ric i brillant i un gruix consistent.

 

Crema:Per a lactis i no - crema de lactis, cremadors de cafè, complements de postres i bases de crema, emulsionant E472C ajuda a crear una espuma estable i espuma i una textura suau i vellutada. Millora l’aeració, suporta la dispersió uniforme de greixos i estén la vida útil de la crema batuda, fins i tot en productes refrigerats o congelats.

 

                    

 

Begudes:En els batuts, els batuts de proteïnes, els llet amb sabor, les begudes basades en plantes - i begudes nutricionals, Citrem E472C dispersa els greixos i les proteïnes uniformement, prevenint la sedimentació i la crema. També millora la boca, donant a les begudes una sensació de cos agradable i completa - mantenint claredat i estabilitat en aplicacions fredes o calentes.

 

Altres usos

 

Més enllà de les salses, les cremes i les begudes, l’emulsionant Citrem s’aplica àmpliament en els farcits de fleca, les postres congelades, els gelats, la margarina, les escletxes de greix -, els caramels i els recobriments de rebosteria. La seva versatilitat i el seu poder estabilitzador el converteixen en un ingredient valuós tant en receptes dolces com salades, ajudant els fabricants a aconseguir textures consistents i a la vida útil estesa a través d’una àmplia gamma d’aliments processats.

 

 

25kg/bossa/cartró

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificat

 Serveis OEM/ ODM

 No es requereix MOQ, més oportunitats

 Excel·lent servei de vendes pre- i després de - Servei de vendes

 Enviament ràpid i millor preu

 Mostres gratuïtes disponibles

Etiquetes populars: Emulsionant Citrem E472C, emulsionant alimentari per a salses i cremes, estabilitzador de begudes E472C