Casa / Productes / Emulsionant / Contingut

Productes

Monolaurat de gliceril d'alta -puresa GML 40 E471 Proveïdor d'additius alimentaris

Monolaurat de gliceril d'alta -puresa GML 40 E471 Proveïdor d'additius alimentaris

El monolaurat de gliceril (GML 40), també conegut com a E471, és un monoèster d'alta -qualitat produït a partir de glicerol i àcid làuric. Com a emulsionant, estabilitzador i ingredient funcional versàtil, GML 40 ofereix un rendiment fiable en una àmplia gamma de sistemes alimentaris. Chemsino subministra GML 40 d'alta-puresa amb una qualitat estable, preus competitius i certificacions completes per als mercats globals.

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

GML 40 és una pols de color blanc-blanquec amb bones propietats emulsionants, dispersants i antimicrobianes suaus. Ajuda a millorar la consistència del producte, admet la barreja d'oli-aigua i millora l'estabilitat general de les formulacions alimentàries. Gràcies al seu estat GRAS i a la seva excel·lent compatibilitat amb altres ingredients, GML 40 s'utilitza àmpliament en aplicacions de fleca, lactis, begudes i nutrició.

Paràmetres del producte

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Continguts	40 min (%)
Valor Lodine	4,0 màx
Àcid lliure (AS àcid esteàric)	3,0 màxim (%)
Punt de solidificació	45-60 graus
Valor d'esponificació	190-210 (mgKOH/g)

ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Arsènic	Menor o igual a 0,0001
Heavy Metal com Pb	Menor o igual a 0,0005
Ferro	Menor o igual a 0,0002

Característiques del producte

Excel·lent emulsificació per a sistemes d'oli{0}}aigua

Millora la textura i la sensació en boca

Millora l'estabilitat durant el processament i l'emmagatzematge

Activitat antimicrobiana suau per donar suport a la frescor del producte

Bona estabilitat tèrmica i fàcil d'incorporar

Qualitat-alimentària, que compleix els estàndards E471

Certificat Halal, Kosher, ISO-

Aplicacions del producte

El monolaurat de gliceril GML 40 E471 s'utilitza en múltiples categories d'aliments a causa del seu rendiment emulsionant fiable.

En productes de fleca, GML 40 ajuda a millorar la manipulació de la massa, millora la suavitat i admet una millor estructura de molla.

En begudes lactis i no-llectis, estabilitza les gotes de greix, evita la separació i millora la sensació en boca.

bread Non-dairy beverages Ice cream

També s'aplica en gelats i postres congelades per millorar l'estabilitat de congelació i descongelació i minimitzar el creixement dels cristalls de gel.

Per als productes carnis i les salses, GML 40 funciona com un emulsionant eficaç per mantenir una textura uniforme i mantenir l'equilibri d'oli-aigua. Les seves propietats antimicrobianes suaus també contribueixen a la frescor del producte en determinades formulacions.

Gràcies a la seva versatilitat, GML 40 E471 és un ingredient funcional preferit per als processadors que busquen una emulsificació estable i d'alt rendiment-.