Casa / Productes / Emulsionant / Contingut

Productes

Monolaurat de gliceril 90 Additiu per a aliments

Monolaurat de gliceril 90 Additiu per a aliments

El monolaurat de gliceril 90 (GML 90) és un monoglicèrid d'alta -puresa fet a partir de glicerol i àcid làuric. S'utilitza àmpliament com a emulsionant, estabilitzador i ingredient funcional en molts sistemes alimentaris. Amb una excel·lent activitat antimicrobiana i una forta compatibilitat amb greixos i olis, GML 90 és de confiança per millorar la seguretat, la textura i l'estabilitat general del producte.

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

GML 90 (E471) ofereix un contingut mínim de monolaurat del 90%, per la qual cosa és una forma més concentrada en comparació amb els graus estàndard. La seva alta puresa li proporciona un rendiment més fort en el processament d'aliments, especialment quan es requereix un sabor net, una emulsificació estable i un control microbià.

Aquest ingredient combina bé amb olis, greixos i altres emulsionants, el que el fa adequat per a fleca, begudes, alternatives lactis i productes-per consumir-. Chemsino proporciona GML 90 amb una qualitat constant i certificacions completes per a les necessitats del mercat global.

Paràmetres del producte

ELEMENTS	ESPECIFICACIÓ
Aparença	contingut en pols blanca
t de mono laurat (%)	90,0 min
Valor de iode	5,0 màx
Àcid lliure (com àcid esteàric, %)	2,5 màx
Punt de solidificació (grau)	45-60
Valor de saponificació (mgkoh/g)	190-210
Arsènic (ppm)	1,0 màx
Metalls pesants (com a Pb, ppm)	5,0 màx
Ferro	0,002 màx

Característiques del producte

Alt contingut de monolaurats (superior o igual al 90%)per millorar la funcionalitat

Excel·lent emulsificacióen formulacions-riques o mixtes-en oli

Efecte antimicrobià naturaldonant suport a la frescor del producte

Bona estabilitat tèrmica,adequat per a la calefacció i el processament

Sabor suau i olor neutreque no afecta el sabor del producte

Fàcil maneig i bona compatibilitatamb greixos, olis i altres emulsionants

Aplicacions del producte

El monolaurat de gliceril 90 s'utilitza habitualmentproductes de flecaper millorar l'estructura i la retenció d'humitat. Enbegudes lactis i no-lactis, ajuda a estabilitzar les gotes de greix i a mantenir una textura uniforme. GML 90 també s'aplicaprocessament de carn, salses, condiments, ialiments fregitsper millorar l'estabilitat i donar suport al control microbià.

A causa del seu atractiu-neta i dels seus avantatges funcionals, els fabricants d'aliments solen utilitzar GML 90 enplats preparats, begudes-a base de coco, cremes, iproductes nutricionals, on la vida útil millorada i la consistència suau són importants.

Breads Coconut-based drinks Creamer

Més enllà de la indústria alimentària, el monolaurat de gliceril 90 s'utilitza àmpliament en la cura personal, els productes farmacèutics i les formulacions industrials a causa de la seva capacitat emulsionant i propietats antimicrobianes suaus.

Encosmètica i cura de la pell, GML 90 ajuda a estabilitzar cremes, locions i productes de neteja alhora que admet una textura més suau i una millor consistència del producte. Enpreparats farmacèutics, funciona com un excipient segur, millorant la solubilitat i la dispersió dels ingredients actius en càpsules, suspensions i productes tòpics. GML 90 també s'aplica en diversosprocessos industrialson es necessita un sistema d'oli-aigua estable, que ofereixi avantatges com ara la lubricació, la dispersió millorada i l'estabilitat del sistema millorada. Això fa que GML 90 sigui un ingredient funcional versàtil en diversos sectors no-alimentaris.