Èsters àcids làctics de mono-diglicèrids Lactem Emulsionant E472b

Com a emulsionant d'aliments comú, Lactem s'utilitza amb freqüència en aliments processats com nata per muntar, pastisseria, postres, gelats, xocolata, etc. L'emmagatzematge de l'emulsionant Lactem s'ha de fer en un lloc tancat, fresc, sec i ben ventilat.
Els productes que ofereix la nostra empresa són de bona qualitat i preu assequible. Tenim additius alimentaris que inclouen DMG, MPG, GMS, etc. Si necessiteu emulsionants alimentaris relacionats, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

1.Lactem emulsionant es refereix a l'èster de l'àcid làctic de monoglicèrids i diglicèrids. Lactem E472b és una pols cremosa que es pot descompondre en aigua.

2. L'emulsionant Lactem E472b té les característiques d'emulsionar, humitejar, retardar l'envelliment del midó i fer escuma, per la qual cosa s'utilitza habitualment en pasta, mescles de nata, maionesa i altres aliments.

3. L'emulsionant 472b s'utilitza com a potenciador de mousse per a productes espumosos muntats com ara mescles de nata i nata per augmentar la consistència de la llet i la nata en poc temps.

S'utilitza en aliments al forn, l'emulsionant Lactem és capaç d'augmentar el volum del pa i millorar l'estructura interna dels productes de fleca, donant així un sabor i una sensació meravellosos.
Usat en cholocate, Lactem 472b és fàcil de fer la formació de xocolata i afavorir la seva fluïdesa, donant l'aspecte fabulós de cholocate.
Usat en gelats, l'emulsionant 472b té un paper important en la prevenció de la forma de gran cristall i en la millora del sabor més suau.
Usat en maionesa i nata, l'emulsionant Lactem augmenta l'estabilitat i la viscositat del producte i té un paper important en la plasticitat de la margarina.

25 kg/bossa