Propionat de calci conservant de pa i és segur?

Què és el propionat de calci E282?

El propionat de calci e282 es forma neutralitzant l'àcid propiònic sintetitzat químicament amb hidròxid de calci i és la sal de calci de l'àcid propiònic. El propionat de calci en pols és un conservant d'aliments àcids popular. En condicions àcides, produirà àcid propiònic lliure, que té efectes antimicrobians, ajudant així a garantir la seguretat del consum d'aliments. El propionat de calci allarga la vida útil dels aliments principalment inhibint el creixement de floridura i bacteris. Com a agent antifúngic segur i eficaç, el conservant de propionat de calci es troba habitualment en productes de fleca, rebosteria, formatges, carns processades, productes lactis i altres indústries alimentàries.

Característiques del propionat de calci E282

El propionat de calci e282 es presenta en forma de cristalls o pols i es produeix per la reacció de l'hidròxid de calci i l'àcid propiònic. El propionat de calci vegà també existeix de manera natural en alguns formatges i mantega. És pràcticament insípid en ús normal. La pols de propionat de calci és soluble en aigua i s'hidrolitza a Ca2+ i àcid propiònic. La solució és alcalina però és bacteriostàtica en medis àcids.

Un altre avantatge del conservant de propionat de calci en comparació amb altres conservants és que el propionato de calci vegan no s'acumula a les cèl·lules sinó al sistema digestiu, on pot ser metabolitzat i absorbit per humans i animals i proporcionar a l'organisme el contingut de calci necessari.

El conservant de propionat de calci té una àmplia gamma d'efectes antimicrobians, ajudant a frenar el creixement i la reproducció de certs bacteris i floridures.

Un important conservant d'aliments, el propionat de calci en pols es pot utilitzar sol o en combinació amb àcid propiònic i propionat de sodi. Les propietats estabilitzants i conservadores del propionat de calci fan que s'afegeixi freqüentment a pans, budins, galetes, gelats i altres aliments.

El conservant de propionat de calci s'utilitza habitualment a la indústria alimentària per prevenir la floridura i la floridura i allargar la seva vida útil sense afectar el gust i el sabor dels aliments.

Usos del propionat de calci e282 en aliments i pinsos

L'ús de propionat de calci al pa és habitual. El propionat de calci en pols és un conservant ideal per al pa i els productes lactis fermentats. Com que el cristall de propionat de calci té poc efecte sobre el llevat, no interfereix amb la fermentació del llevat. Al mateix temps, el propionat de calci dels aliments és capaç de suprimir el creixement d'una sèrie de microorganismes, allargar la vida útil dels productes al forn i, per tant, reduir el deteriorament i els residus.

A la indústria dels pinsos, els climes càlids i humits afavoreixen el creixement de floridures i la producció de micotoxines, que poden provocar pèrdues econòmiques i problemes de salut. Tanmateix, el propionat de calci e282 és un inhibidor químic de floridura ben establert que és capaç de controlar la producció d'aflatoxines. Per tant, la pols de propionat de calci es pot utilitzar a la indústria de l'alimentació per inhibir el creixement del motlle i reduir la incidència d'aflatoxicosi en animals. S'aplica com a conservant de pinsos i supresor de la gana en l'alimentació animal.

A causa de les seves propietats antimicrobianes, el propanoat de calci també és capaç de desenvolupar floridura i bacteris i s'utilitza com a conservant en moltes indústries. A causa de les seves propietats antimicrobianes eficients i fiables, el propionato de calci orgànics fins es pot utilitzar per conservar les fruites i inhibir el deteriorament del pa, així com per a l'ensilat de vaques lleteres.

El propionat de calci e282 és segur?

El propionat de calci e282 és un conservant comú en aliments i pinsos. El propionat de calci als aliments s'utilitza sovint en combinació amb propionat de sodi i àcid propiònic per ajudar a allargar la vida útil i prevenir el deteriorament interferint amb el creixement i la multiplicació de microorganismes. Podeu preguntar-vos si aquest additiu alimentari és segur.Propionat de calci, però, ha estat reconegut per l'Organització Mundial de la Salut (OMS) i l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) com un conservant no tòxic, segur i fiable per als aliments i pinsos.

En conclusió

El propionat de calci e282 és un additiu alimentari segur i fiable que s'utilitza en una àmplia gamma de productes de fleca. Com un dels excel·lents fabricants d'additius alimentaris a la Xina,ChemsinoL'empresa us pot subministrar pols de propionat de calci personalitzat i altres additius alimentaris amb una qualitat excel·lent i un preu raonable. Si encara busqueu additius alimentaris d'alta qualitat, Chemsino serà la vostra millor opció!