Com triar la mantega per coure?
May 28, 2020
Ara cada vegada són més els amics que comencen a interessar-se per la cocció. Fan una gran varietat de postres a casa. El procés de fer postres no només relaxa el seu estat d'ànim, sinó que també guanya una sensació d'èxit després de veure el producte acabat. Durant el procés de cocció, vostè i la seva família poden menjar postres saludables i deliciosos. Per a molts amics que són nous a la cocció, mirant l'enlluernadora gamma de mantega a la botiga, no saben què triar. És fàcil triar la mantega equivocada. Avui vaig a compartir amb vostès com triar la mantega.
La crema s'utilitza en moltes postres. La crema no només enriqueix el sabor de les nostres postres, sinó que també juga un bon paper decoratiu. Com hem de triar la crema a l'hora de fer postres a casa? En general dividim la crema en dos tipus, un és la crema d'animals i l'altre és la crema vegetal. Quina diferència hi ha entre els dos tipus de crema i com hem de triar?
La crema d'animals és un producte natural pur extret de la llet. El color és majoritàriament de color blanc lletós a groc. L'ingredient principal és la llet, per la qual cosa conté nutrients com la proteïna i el calci. La crema d'animals en si està lliure de sucre. S'ha de batre juntament amb el sucre durant el procés de fuet. Es pot utilitzar per fer pastissos, galetes, pa i gelat. També es pot utilitzar per decorar postres. Però com que el punt de fusió de la crema d'animals és relativament baix, té poca estabilitat i és relativament fàcil de fondre a temperatura ambient, de manera que no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini i la producció de formes decoratives complexes.
La crema vegetal, també coneguda com margarina, es sintetitza a través del processament artificial. El color és de color blanc brillant i l'ingredient principal és l'oli vegetal i altres additius. El fuet i l'ús de crema vegetal és el mateix que la crema d'animals. Té millor estabilitat que la crema d'animals. No és fàcil de fondre i es pot emmagatzemar durant molt de temps, per la qual cosa és més adequat per a la decoració amb formes complexes. No obstant això, a causa dels additius més de crema vegetal, el sabor no és tan bo com la crema d'animals. La crema és suau i greixosa. El preu de la mantega vegetal és més barat que la mantega animal, però la mantega vegetal no és adequat per al consum a llarg termini i no és bo per a la salut.
Si fas postres a casa, no persegueixes formes decoratives complicades i no necessites emmagatzematge a llarg termini, pots triar una crema animal relativament saludable i de millor sabor. Si voleu fer formes decoratives complexes i voleu mantenir-lo durant més temps, podeu triar la crema vegetal. Ara que vostè sap com triar la crema, no triar el mal de nou.
