Nisin Cas núm. 1414-45-5
La nisina és un conservant natural i no tòxic que s’ha introduït recentment a la indústria alimentària. És un pèptid policíclic antibacterià fabricat per certes soques del Lactococcus Lactis.
CEE núm. 234
Cas núm. 1414-45-5
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Nisin
Nisin posseeix activitat antimicrobiana contra una àmplia gamma de bacteris Gram positius, així com de les seves espores, responsables de la major part del deteriorament dels aliments. La nisina és especialment eficaç per inhibir els bacils resistents a la calor, com ara B. Stearothermophilus i L. Monocytogenes. És un conservant d'aliments natural altament eficient i segur. A més, té una excel·lent solubilitat i estabilitat en els aliments. Tot i això, no és eficaç contra bacteris Gram-negatius, llevats o floridures.
ÍNDEX TÈCNIC:
ARTICLES | ESPECIFICACIÓ |
Aspecte | Pols gris o blanc |
Contingut d'aigua | Màxim 3% |
pH del 10% de solució aquosa | 3.10—3.60 |
Pb | Màxim 10 mg / kg |
Com | Màxim 3 mg / kg |
Clorur de sodi | 50% mínim |
Potència Hídrica | Mínim 1 × 10 6 UI / g |
Recompte microbiològic | Màxim 10 / g |
E.Coli en 25gr | Absent |
Salmonella en 25gr | Absent |
APLICACIONS:
1. Aplicació en productes lactis
Compensa la deficiència d’esterilització a baixa temperatura i millora la qualitat dels productes lactis.
2. Aplicació en productes carnis
Es pot utilitzar com un substitut eficaç per reduir la quantitat de colorant del pernil. Nisin pot controlar eficaçment el creixement de microorganismes en productes carnis i també pot allargar el seu període d’emmagatzematge.
3. Aplicació en conserves
Pot controlar eficaçment la corrupció dels aliments enllaunats a causa de l’alta temperatura durant el període d’emmagatzematge i ampliar la vida útil.
4. Ús en cervesa
La niisina no inhibeix el llevat, que també es pot aplicar a l'elaboració de begudes alcohòliques com cervesa, vi de fruita, begudes espirituoses destil·lades, etc., per evitar la rancidesa causada pels bacteris de l'àcid làctic.
5. Aplicació en begudes de suc de fruita
La rancidesa de sucs de fruites i begudes de sucs de fruita és sovint causada per bacil àcid terrestre (àcid alicíclic terra). La nisina té un efecte inhibidor sobre la majoria dels bacteris gram-positius
EMBALATGE:
100 g × 100 ampolla / cartró; 500 g × 20 ampolla / cartró; 25Kg / tambor
VIDA DEL PRESTATGE:
12 mesos en embalatge original sense obrir en les condicions d’emmagatzematge.
EMMAGATZEMATGE& TRANSPORTE:
Conservat en un lloc fresc i sec, en un recipient tancat; Es recomana 4-15 ℃
Mantingueu la seguretat de l’embalatge al transport. Envieu com a mercaderies no perilloses.
Etiquetes populars: Nisin Cas No. 1414-45-5, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, preu, pressupost, mostra gratuïta, Kosher Halal, en la indústria alimentària, additius alimentaris
