Casa / Productes / Enzims de cocció / Contingut

Productes

Proveïdor i fabricant de pols de lipasa E1104

Proveïdor i fabricant de pols de lipasa E1104

La lipasa en pols E1104 és un enzim-d'alta qualitat que s'utilitza àmpliament en el processament d'aliments i altres aplicacions industrials. Catalitza la descomposició dels greixos en àcids grassos i glicerol, ajudant a millorar la textura, el sabor i el rendiment del producte. Amb una activitat enzimàtica estable i una fàcil dispersió, Lipase E1104 és adequada per a la fleca, la lleteria i altres indústries de fabricació.

Enviar la consulta

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

La pols de lipasa E1104 es produeix mitjançant fermentació controlada i tecnologia de processament avançada per garantir una activitat enzimàtica estable i una qualitat constant. Aquest enzim funciona hidrolitzant els lípids, que poden millorar les interaccions dels ingredients en diverses formulacions. En el processament d'aliments, ajuda a millorar l'estructura de la massa, desenvolupar sabors desitjables i millorar la textura del producte. La forma en pols permet un fàcil emmagatzematge, transport i barreja uniforme en els sistemes de producció. La lipasa E1104 funciona bé en condicions de processament típiques i és adequada tant per a entorns de fabricació a petita-escala com per a industrials on es requereix un rendiment enzimàtic fiable.

Paràmetres del producte

ELEMENTS	ESPECIFICACIÓ
Aparença	Pols groc clar
Pb mg/kg	Menor o igual a 5,0
Interval d'adaptació a la temperatura	30-40 graus
Arsènic(As) total mg/kg	Menor o igual a 3,0
Valor PH	6.0-8.0
Pèrdua per assecat %	Menor o igual a 8,0
Dosi de farina (ppm)	10-20
Dosi per al pa (ppm)	10-30

Característiques del producte

Enzim-alimentari amb activitat estable

Forma en pols per a un fàcil emmagatzematge i manipulació

Millora el desenvolupament del sabor i la textura

Compatible amb diverses condicions de processament d'aliments

Adequat per a la producció a escala-industrial

Aplicacions del producte

Indústria de la fleca

La lipasa E1104 s'utilitza habitualment en pa, pastissos, pastissos i pastissos. Millora la força de la massa, millora la suavitat de la molla i ajuda a mantenir la frescor durant l'emmagatzematge.

Elaboració de lactis

En el formatge i els productes lactis, la lipasa contribueix al desenvolupament del sabor en descompondre els greixos de la llet. Sovint s'utilitza per crear sabors característics en determinades varietats de formatge.

Bakery products.jpg

Indústria de processament d'aliments

La lipasa es pot aplicar en aliments processats on es requereix una modificació del greix o una millora del sabor. Ajuda a millorar la consistència del producte i la qualitat sensorial.

Indústria dels pinsos

En les formulacions d'alimentació animal, la lipasa ajuda a la digestió dels greixos i la utilització de nutrients, ajudant a millorar l'eficiència de l'alimentació.

Biotecnologia i aplicacions industrials

Els enzims lipases també s'utilitzen en processos biotecnològics, inclosa la modificació de lípids i determinades reaccions bioquímiques on es requereix una hidròlisi controlada del greix.