Monoglicèrids destil·lats de matèries primeres E471 en venda

 

Els monoglicèrids destil·lats, etiquetats com a E471, són mono- i diglicèrids d'àcids grassos obtinguts mitjançant processos de destil·lació d'alta-puresa. Aquest emulsionant de grau alimentari-funciona reduint la tensió interfacial entre les fases d'oli i d'aigua, estabilitzant les emulsions i millorant la textura.

 

L'E471 és adequat tant per a formulacions d'alt-greix com de baix-greix, proporcionant una millor manipulació de la massa, una dispersió consistent de greixos i una vida útil allargada en productes de forn, margarina, untar i altres productes-basats en greixos. La seva forma en pols o escates garanteix una dispersibilitat uniforme, facilitat de maneig i una qualitat fiable, cosa que la converteix en una opció preferida per als proveïdors industrials i fabricants d'aliments.

 

 

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Monoglicèrid total Glicerina lliure Àcid lliure Punt de fusió Valor de iode	99 min 1 màx 2,5 màx 60 min 2,0 màx

 

ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Arsènic Plom Mercuri Cadmi Heavy Metal com Pb	Menor o igual a 3 (mg/kg) Menys o igual a 2 (mg/kg) Menor o igual a 1 (mg/kg) Menor o igual a 1 (mg/kg) Menys o igual a 10 (mg/kg)

 

 

 Assegura una emulsificació estable i un rendiment fiable

 Compleix amb les normes internacionals de seguretat alimentària

 Apte per a fleca, margarina, untar i aliments a base de greixos{0}}

 Millora la massa, la massa i la qualitat del producte acabat

 Admet la producció-d'aliments a gran escala

 La forma en pols o escates permet una dispersió eficient en les formulacions

 

 

Productes de fleca

En pa, panets, pastissos i brioixeria, els monoglicèrids destil·lats E471 milloren l'elasticitat de la massa, la retenció de gasos i el volum del pa, donant com a resultat una textura de molla més suau i una vida útil allargada. Els forners industrials i els fabricants d'aliments utilitzen E471 per aconseguir una estructura uniforme i una qualitat constant en la producció de fleca comercial.

 

Aliments a base de-margarina i greixos

L'E471 estabilitza les emulsions de la margarina, els productes per untar i els aliments a base de greixos-, evitant la separació d'oli i millorant la capacitat d'untar i la sensació en boca. Els proveïdors i els fabricants valoren la seva eficiència en formulacions d'alt-greix per obtenir textures suaus i uniformes i un rendiment de processament fiable.

 

Farcits de rebosteria i crema

En farcits de xocolata, centres de crema i confeccions en capes, E471 controla la cristal·lització del greix, prevé la migració del greix i manté la integritat del producte durant l'emmagatzematge, assegurant una textura i un aspecte consistents.

 

Productes lactis i alternatives-vegetals

L'E471 ajuda a estabilitzar les emulsions de nata, llet aromatitzada, iogurt i untables vegans, donant suport a una textura suau, un aspecte uniforme i una vida útil allargada per a formulacions lactis i no-lactis.

 

Premescles industrials i formulacions compostes

Els monoglicèrids destil·lats E471 s'incorporen àmpliament a milloradors de fleca, premescles i barreges de greixos, oferint una emulsificació constant i un rendiment textural per a la producció d'aliments a granel. La seva disponibilitat de proveïdors i fabricants d'E471 de confiança el fa ideal per a aplicacions industrials a gran-escala.

 

      

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat

 Sense MOQ, més oportunitats

 Productes personalitzats

 Enviament mixt

 

Etiquetes populars: Monoglicèrids destil·lats E471, emulsionant alimentari E471, emulsionant alimentari a base de fleca i greixos-, proveïdor E471