Emulsionant CSL Bakery CAS NO. 5793-94-2

El CSL és difícil de dissoldre en aigua freda, 0,5 g/100L (20C): lleugerament soluble en aigua calenta, es pot dispersar remenant amb aigua. El valor de la suspensió d'aigua al 2 per cent és de 4,7 i és soluble en etanol (8,3 per cent, 20C), oli vegetal i llard de porc calent.

CSL com estabilitzador, emulsionant: agent espumant. S'utilitza principalment com a millorador de la qualitat del pa amb una addició de {{0}},5 per cent de farina de blat per millorar la resistència a l'amassatge de la massa i la suavitat del pa. La quantitat que s'utilitza com a agent d'escuma de proteïnes seques és del 0,5 per cent, i la quantitat utilitzada per a proteïnes líquides i congelades és inferior al 0,05 per cent.

1.Alimentació: s'utilitza en productes lactis, productes carnis, productes de forn, productes de farina, aliments aromatitzats, etc.
2.Medicina: farcits, matèries primeres farmacèutiques, etc.
3.Fabricació industrial: petroli, manufactura, productes agrícoles, bateries, peces de fosa de precisió, etc. Productes del tabac: poden substituir el glicerol com a aromatitzant, anticongelant i hidratant per al tabac tallat.
4 Cosmètics: netejador facial, loció, xampú, màscara facial, etc.
5.Feed: mascotes en conserva, pinsos per a animals, pinsos aquàtics, pinsos vitamínics, productes farmacèutics veterinaris, etc.