Emulsionant SSL 100% al forn en pols Nº CAS. 18200-72-1

L'estearoil lactilat de sodi s'utilitza àmpliament en diversos aliments i begudes, com ara pa, pastissos, productes lactis, condiments, aliments instantanis, aliments congelats, cafè mates, begudes de suc, cobertura batuda, merengues i malvaviscos, etc. Pot millorar la textura, el gust i l'estabilitat dels productes, allarga la vida útil dels productes i és fàcil de manejar i utilitzar en el procés de producció.

1. Agent emulsionant: estearoil lactilat de sodi al 80 per cent és un excel·lent agent emulsionant. Ajuda a barrejar ingredients a base d'oli i aigua i estabilitza la barreja. Aquesta propietat el converteix en un ingredient valuós en productes com amaniments d'amanides, salses, margarines i untables.

2. Condicionador de massa: el lactilat de sodi estearoil al 80 per cent pot millorar la textura dels productes al forn condicionant la massa. Enforteix la xarxa de gluten, millora l'elasticitat de la massa i millora l'estructura de la molla. Això el converteix en un ingredient adequat per a pa, panets i altres productes de fleca.

3. Agent d'escuma: el 80 per cent de lactilat de estearoil de sodi pot millorar les propietats d'escuma dels productes alimentaris, com ara els complements muntats, les merengues i els malvaviscos. Augmenta l'estabilitat i el volum de l'escuma, permetent una textura més suau i cremosa.

4. Potenciador de la vida útil: el 80% del lactilat de sodi estearoil pot allargar la vida útil dels productes alimentaris. Inhibeix el creixement de floridura i millora la frescor i el sabor del producte. Això fa que sigui adequat per al seu ús en productes de forn, lactis i carns processades.
5. estabilitzador: es pot utilitzar com a estabilitzador per a begudes de suc de fruita per ajudar a mantenir l'estat de suspensió uniforme del suc i evitar la precipitació de partícules sòlides al suc. i augmentar la viscositat i el cos de les begudes àcides, fent-les més riques en gust. Per tant, sovint s'utilitza com a estabilitzador en iogurts i altres begudes de llet àcides, que poden proporcionar una millor textura i sensació en boca. estabilitat de l'emulsió i evita la separació d'aigua-oli.
 

Informació d'embalatge
Pes net de cada cartró: 25 kg; Pes brut: 26 kg
Mida del paquet: 43 * 38 * 28 cm
Sense palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts