caLlenguatge
Casa / Productes / Emulsionant / Contingut

Productes

Emulsionant de monooleat de gliceril (OGM) per a aliments

Emulsionant de monooleat de gliceril (OGM) per a aliments

El monooleat de gliceril (GMO) de CHEMSINO és un emulsionant no iònic de grau-alimentari, també conegut com a monooleat de glicerol o monooleïna. Derivat del glicerol i l'àcid oleic, el GMO ajuda a millorar la dispersió del greix i la interacció entre l'oli i l'aigua. Pot suportar una millor textura, estabilitat i consistència de processament en les formulacions alimentàries. Els transgènics són àmpliament considerats per a la fleca, pastissos, lactis, rebosteria i altres aplicacions que requereixen una emulsificació eficaç.
Nº CEE: E471
NÚM CAS: 31566-31-1
CODI: Emulsionant OGM

Enviar la consulta
  • Lliurament ràpid
  • Garantia de qualitat
  • Atenció al client 24/7
Introducció al producte

Descripció del producte

 

El monooleat de gliceril (GMO) és un monoglicèrid-àcid-oleic que funciona a la interfície de l'aigua-greix. Les seves propietats emulsionants poden ajudar a crear un sistema alimentari més uniforme i millorar la distribució d'olis i greixos al llarg d'una formulació. El GMO té característiques diferents de GMS i DMG, de manera que els tres no sempre s'han de substituir d'un-a-.CHEMSINO OGML'emulsionant està desenvolupat per als fabricants i distribuïdors d'aliments que busquen un rendiment fiable de l'emulsionant, una qualitat estable i una flexibilitat d'aplicació. Es poden proporcionar mostres i especificacions tècniques per a la prova del producte.

 

Paràmetres de l'emulsionant GMO

 

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Valor àcid Menor o igual a 5,0 mg KOH/g
Valor de saponificació 152-162 mg KOH/g
Assaig Major o igual a 99 %
HLB 3.5  

 

Aplicacions del monooleat de gliceril

 

El monooleat de gliceril és adequat per apa, pastissos, magdalenes, brioixeria, lactis, rebosteria i postres congelades. En els productes de fleca, els transgènics poden ajudar a millorar la distribució del greix, la consistència de la massa o la massa i la textura de la molla. Per als pastissos, pot contribuir a una estructura més fina i uniforme. En les formulacions de productes lactis i de rebosteria, el GMO pot suportar l'estabilitat de l'emulsió i el control de la textura. El seu rendiment depèn de la formulació completa, de manera que les condicions de dosificació i aplicació s'han d'optimitzar mitjançant proves del producte.

 

Distilled Monoglyceride for bakery

Fleca

Distilled Monoglyceride for biscuits

Galetes

Distilled Monoglyceride for margarine

Margarina

 

Distilled Monoglyceride for ice cream

Gelat

Distilled Monoglyceride for Chocolate

Xocolata

Distilled Monoglyceride for candy

Caramels

 

Embalatge:

 

CHEMSINO pot proporcionar embalatge estàndard i personalitzat segons la forma del producte, els requisits del client i les condicions d'enviament.

 

Embalatge estàndard:
25 kg/tambor, 200 kg/tambor o un altre embalatge adequat segons la qualitat del producte.

 

Embalatge personalitzat:
Disponible per a requisits específics del client.

 

Vida útil:

24 mesos en l'embalatge original sense obrir sota les condicions d'emmagatzematge.

 

Emmagatzematge i transport:

Aquesta sèrie de productes no és-tòxica i no-inflamable, segons l'emmagatzematge i el transport de productes químics generals. Emmagatzemar g en un lloc sec i ventilat.

Etiquetes populars:

Potser també t'agrada

(0/10)

clearall