Emulsionant monooleat de gliceril (OGM).
CHEMSINO Gliceril Monooleat (GMO) és un emulsionant de monoglicèrid no-iònic basat en glicerol i àcid oleic. La seva estructura amfifílica li permet interactuar tant amb les fases d'oli com d'aigua, donant suport a l'emulsificació eficaç i la dispersió de greixos en els sistemes alimentaris. El GMO és una opció pràctica per als fabricants que busquen millorar la consistència de la formulació, la textura i el rendiment del processament en fleca, lactis, rebosteria i altres productes alimentaris.
Nº CEE: E471
NÚM CAS: 31566-31-1
CODI: Emulsionant OGM
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Descripció del producte
El monooleat de gliceril té una bona afinitat per la fase de greix i pot ajudar a distribuir els olis i els greixos de manera més uniforme al llarg d'una formulació. El seu comportament funcional és diferent dels emulsionants basats en-àcids grassos-saturats-com ara GMS, la qual cosa ofereix als formuladors una altra opció a l'hora d'optimitzar un sistema alimentari específic.CHEMSINO OGMes subministra per a aplicacions alimentàries on es requereix una emulsificació fiable, una qualitat constant i un rendiment de processament estable. El producte es pot avaluar segons la formulació, el sistema de greix, les condicions de processament i les característiques del producte objectiu.
Paràmetres de l'emulsionant GMO
| ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES | ||
| Valor àcid | Menor o igual a 5,0 | mg KOH/g |
| Valor de saponificació | 152-162 | mg KOH/g |
| Assaig | Major o igual a 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Aplicacions del monooleat de gliceril
Els transgènics s'utilitzen principalmentproductes de fleca, pastissos, magdalenes, formulacions lactis, rebosteria i postres congelades. En el pa i altres productes de fleca, pot suportar la dispersió del greix, la consistència de la massa i l'estructura de la molla. En pastissos i magdalenes, pot ajudar a mantenir una massa més uniforme i contribuir a una textura fina i suau. Els transgènics també es poden considerar en les formulacions de productes lactis i de rebosteria on el control de la interacció de l'oli-aigua i la textura del producte és important.
Fleca
Galetes
Margarina
Gelat
Xocolata
Caramels
Embalatge:
CHEMSINO pot proporcionar embalatge estàndard i personalitzat segons la forma del producte, els requisits del client i les condicions d'enviament.
Embalatge estàndard:
25 kg/tambor, 200 kg/tambor o un altre embalatge adequat segons la qualitat del producte.
Embalatge personalitzat:
Disponible per a requisits específics del client.
Vida útil:
24 mesos en l'embalatge original sense obrir sota les condicions d'emmagatzematge.
Emmagatzematge i transport:
Aquesta sèrie de productes no és-tòxica i no-inflamable, segons l'emmagatzematge i el transport de productes químics generals. Emmagatzemar g en un lloc sec i ventilat.
Etiquetes populars:
