Èsters àcid làctics de mono i diglicèrids CAS NÚM. 1006-30-0
LACTEM és pols blanca o sòlid escatós que és fàcilment soluble en olis i greix calent, insoluble en aigua freda i es pot dispersar en aigua calenta.
CEE NO. E472b
CAS NÚM. 1006-30-0
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Èsters àcid làctics de mono i diglicèrids
Els èsters àcid làctics de mono i diglicèrids d'àcids grassos són pols blanc o sòlid escatós que és fàcilment soluble en olis i greix calent, insoluble en aigua freda i es pot dispersar en aigua calenta, pot emulsionar, estabilitzar i augmentar la retenció d'aire, i es pot utilitzar en pastissos, crema i altres camps.
ÍNDEX TÈCNIC:
ELEMENTS | ESPECIFICACIÓ |
Valor àcid (valor de saponificació) | 4max( mg KOH/g) |
Valor de saponificació (mg KOH/g) | 270-300 |
valor de ludina (gl/100g ) | 4max |
Contingut d'àcid làctic (%) | 20-25 |
Arsènic (mg/kg) | 3 màx. |
Plom (mg/kg) | 2max |
Mercuri (mg/kg) | 1 màx. |
Cadmi (mg/kg) | 1 màx. |
Metall pesat com Pb (mg/kg) | 10max |
APLICACIONS:
LaCTEM juga el paper d'emulsionar, estabilitzar i augmentar la retenció d'aire, i es pot utilitzar en pastissos, mantega i altres camps.
(1) Formar complexos amb midó per prevenir la inflor i la pèrdua de midó, millorar les característiques de gelatinització del midó i prevenir la retrògrada de l'envelliment.
(2) LACTEM s'utilitza en tot tipus de greixos per millorar la compatibilitat de l'oli i l'aigua i evitar la separació oli-aigua durant l'emmagatzematge.
(3) Per als productes carnis, pot millorar la capacitat d'emmagatzematge d'aigua d'embotits i pernils, i evitar la separació d'oli-aigua.
(4) Augmentar la voluntat i retenció d'aire de la massa, millorar l'estructura i augmentar el volum de cocció.
(5) S'utilitza en crema per fer el producte estable, uniforme i delicat.
Aquós
Carnis
Augmentar la duresa
diversos greixos
ÚS:
Afegir aquest producte a l'aigua per sobre de 60 °C, remenar per dissoldre'l i utilitzar-lo o afegir-lo al producte i barrejar-lo per al seu ús. Atès que aquest producte és fàcilment soluble en greix, també es pot utilitzar després d'escalfar-lo i dissoldre'l juntament amb el greix.
EMBALATGE:
Bossa d'alumini envasat al buit amb nitrogen a l'interior,25kg / cartró
VIDA ÚTIL:
18 mesos en embalatge original sense instal·lar en condicions d'emmagatzematge.
EMMAGATZEMATGE I TRANSPORACIÓ:
Evitar la llum del sol, la pluja. Emmagatzemar en envasos ininterromputs en el lloc fresc, sec i ben ventilat.
Etiquetes populars: Èsters d'àcid làctic de mono-i diglicèrids CAS NO. 1006-30-0, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzats, a l'engròs, preu, cotització, mostra gratuïta, Kosher Halal, en indústria alimentària, additius de grau alimentari
