PGMS 90 per millorar la textura i l'estabilitat

 

PGMS 90 E477 es produeix sota estrictes controls de qualitat, proporcionant un emulsionant estable i consistent amb un alt contingut de monoèster. Redueix la tensió interfacial entre les fases d'oli i aigua, millorant la integració de greixos, olis i components aquosos. La seva estabilitat tèrmica i química permet un rendiment fiable durant la cocció, la barreja i l'emmagatzematge. PGMS 90 també es barreja fàcilment amb altres ingredients alimentaris, donant suport a un maneig suau i una producció eficient.

 

S'utilitza com a potenciador de la textura i l'estabilitat, ajuda a mantenir l'estructura uniforme de la molla en els productes de fleca, evita la separació de greixos a la margarina i els untables i millora la suavitat de la rebosteria. La seva versatilitat el fa essencial per a les formulacions alimentàries modernes que requereixen una qualitat constant.

 

 

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Monoglicèrids totals	90 min	%
Valor àcid	4,0 màx	mg KOH/g
Valor de iode	2,0 màx	gI/100 g

 

ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Arsènic Plom Mercuri Cadmi Heavy Metal com Pb	3 màx 2 màx 1 màx 1 màx 10 màx	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Millora la textura i la uniformitat del producte

Millora la dispersió i l'estabilitat del greix

Alt contingut de monoèster per a un rendiment fiable

Fàcil de barrejar i manipular

Estabilitat tèrmica i química

Qualitat constant per a la producció industrial

 

 

Emulsionant PGMS 90 E477s'utilitza àmpliament en productes de fleca, margarina, untar i rebosteria. En pastissos i brioixeria, admet una estructura de molla uniforme i una textura més suau. En margarina i untar, evita la separació de greixos i millora la suavitat. En sistemes de xocolata i rebosteria, millora la dispersió del greix, donant lloc a una millor consistència i sensació en boca. La seva capacitat per millorar la textura i l'estabilitat fa que PGMS 90 sigui un emulsionant versàtil i essencial per als fabricants que busquen productes coherents i d'alta-qualitat.

 

      

 

 

Pes net de cada cartró: 20 kg; Pes brut: 21 kg
Mida del paquet: 49 * 29 * 20 cm
Sense palets
20GP:19mts 40GP:25mts

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat

Sense MOQ, més oportunitats

Productes personalitzats

Enviament mixt

 

Etiquetes populars: Emulsionant PGMS 90 E477, PGMS 90 de qualitat alimentària, emulsionant PGMS per a fleca, textura i estabilitat PGMS 90