Sodium Stearoyl Lactylate CAS NÚM. 25383-99-7
L’estearoil lactilat de sodi es pot dispersar en aigua calenta i soluble en etanol i olis i greixos calents. És en pols d’ivori o sòlid en forma d’escates.
CEE NÚM. E481
CAS NÚM. 25383-99-7
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Lactilat d’estearoil de sodi
El lactilat d’estearoil de sodi es pot dispersar bé en aigua calenta i soluble en etanol, olis i greixos calents amb una agradable olor a caramel. És un emulsionant aniónic amb un valor HLB de 8,3.
ÍNDEX TÈCNIC:
ARTICLES | ESPECIFICACIÓ |
Valor àcid （mgKOH / g） | 60-70 |
Valor de l'èster （mgKOH / g） | 150-190 |
Metalls pesants com Pb (mg / kg) | 10 Màx |
Arsènic (mg / kg) | 3 màx |
Recompte total de plaques (per gram) | 5000 màx |
Motlle de llevat (per gram) | 100 màx |
Coliformes (gram) | Absent en 0,1 |
Salmonella (gram) | Absent a 25 |
APLICACIONS:
El lactilat d’estearoil de sodi té les funcions d’enfortir, emulsionar, anti-envelliment, mantenir-se fresc, etc., i s’utilitza en pa, pa al vapor, fideus instantanis, fideus, dumplings i altres productes de fideus.
1. Millorar l’elasticitat, la duresa i la retenció d’aire de la massa, augmentar el volum de pa i pa al vapor i millorar l’estructura de la massa.
2. Feu que la superfície dels fideus instantanis i els fideus instantanis sigui més suau, amb un índex de despullament baix, resistència a l’escumatge i a la cocció i més masticable.
3. Feu que les galetes siguin fàcils de desemmotllar, l’aspecte estigui net, la capa sigui clara i el sabor sigui net.
4. Pot interactuar amb l’amilosa per retardar i prevenir l’envelliment dels aliments i perllongar el temps de conservació.
5. Millorar la qualitat dels aliments congelats, millorar l’estructura de l’organització, evitar esquerdes superficials i evitar que el farciment s’escapi.
6. S'utilitza per modular la crema de llet fermentada aromatitzada amb llet, greixos vegetals, gelats, gelats, melmelada, fruites i verdures seques, dolços decoratius, farina de blat, productes de fideus crus humits, productes de fideus fermentats, pa, ènema de carn, aigua i greix productes emulsionats amb greix, galetes Utilitzeu begudes especials per millorar la seva estabilitat d’emulsificació i el rendiment de l’aplicació.
7. Utilitzat en farines especials per a pa i pa al vapor, pot millorar la qualitat de la farina i estabilitzar la qualitat de la farina.
Fleca
Galetes
Pastís
Fideus
Aliments congelats ràpidament
Productes compostos
ÚS:
Barreja emulsionant (SSL) directament amb altres ingredients en pols.
EMBALATGE:
Cartró amb bossa aluminitzada a l'interior: 25 kg / cartró
VIDA DEL PRESTATGE:
18 mesos en embalatge original sense obrir en condicions d’emmagatzematge.
EMMAGATZEMATGE& TRANSPORTE:
Eviteu la llum del sol, la pluja. Emmagatzemeu-lo en envasos ininterromputs al lloc fresc, sec i ben ventilat. La temperatura d’emmagatzematge ha de ser inferior a 25 K. Mantingueu la seguretat de l’embalatge al transport.
Etiquetes populars: Sodium Stearoyl Lactylate CAS NÚM. 25383-99-7, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzats, a l'engròs, preu, pressupost, mostra gratuïta, Kosher Halal, en la indústria alimentària, additius alimentaris
