Els avantatges d'afegir estearoil lactilat de sodi SSL80 per cent a la vostra formulació de pa

SSL80 per cent en la vostra formulació de pa ofereix múltiples beneficis. Millora l'estabilitat de la massa, allarga la vida útil, millora el volum i la textura, i fins i tot redueix la necessitat d'altres ingredients com el sucre i el greix. A més, SSL és segur i el seu ús està aprovat pels organismes reguladors de tot el món.

Vida útil ampliada: un altre avantatge important d'afegir SSL és que ajuda a allargar la vida útil del pa. En frenar el procés d'envelliment, el pa enriquit amb SSL pot romandre més fresc durant més temps. Això és especialment important per a fleques i botigues que venen pa, ja que minimitza la necessitat de repoblació constant.

Requisits reduïts de greixos i sucre: utilitzat en petites quantitats, SSL pot substituir i reduir eficaçment la necessitat d'altres ingredients potencials del pa com el sucre, el greix i fins i tot els ous. Com a tal, utilitzar SSL al pa pot ser una opció més saludable per als consumidors que estan vigilant la seva ingesta de sucre o greix.

1. Manipulació millorada de la massa: el lactilat de sodi estearoil (SSL 80 per cent) és un reforç de la massa que millora l'elasticitat de la massa, facilitant-ne la manipulació durant la producció. Millora la capacitat de la massa per retenir gasos, donant lloc a una millor pujada i una estructura de molla més uniforme.

2. Vida útil ampliada: afegir un 80% de SSL a la formulació del pa augmenta la vida útil del pa retardant el procés d'envelliment. Això facilita als forners transportar i vendre els seus productes, reduint els residus i augmentant els beneficis.

3. Millor textura i aparença: SSL 80 per cent millora la textura del pa, fent-lo més suau i suau. També ajuda a millorar l'aspecte del pa donant-li una estructura de molla més refinada i atractiva.

4. Costos de producció més baixos: en substituir ingredients cars com els ous i la llet, SSL 80 per cent pot ajudar a reduir el cost de producció sense comprometre la qualitat. També redueix la necessitat d'additius i passos de processament addicionals, simplificant el procés de producció.
 

Pes net de cada cartró: 25 kg; Pes brut: 26 kg
Mida del paquet: 43 * 38 * 28 cm
Sense palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
amb palets
Pes: 18 cartrons per a 10 palets; 24 cartrons per 10
palets
20GP: 20 palets, 10,5 mts
40GP: 40 palets, 21mts