La sinergia de DATEM 80 per cent amb altres additius alimentaris per millorar la funcionalitat

DATEM 80 per cent i potents antioxidants ofereix una solució de llarga durada per als fabricants d'aliments que busquen millorar la seguretat i l'estabilitat dels seus productes. En protegir contra l'oxidació i altres formes de degradació, aquest additiu garanteix que els vostres productes romanguin frescos i segurs per al consum.

DATEM 80 per cent ofereix excel·lents propietats d'emulsificació que poden millorar el processament i la qualitat de la margarina i l'escurçament. Quan es barregen amb mono i diglicèrids, les propietats d'emulsificació es milloren encara més, donant lloc a un producte final més estable. Aquesta combinació també ajuda a millorar la textura, la capacitat d'untar i la sensació en boca de la margarina i l'escurçament, i proporciona excel·lents propietats d'aireació i crema. Amb aquesta solució, els fabricants d'aliments poden produir productes de margarina i escurçadors d'alta qualitat que satisfan les expectatives dels consumidors pel que fa al gust i la textura.

1. DATEM 80 per cent amb goma guar per millorar la formació de gluten en productes de fleca:
DATEM 80% és un emulsionant eficaç per a productes de fleca, especialment per millorar la formació de gluten. Tanmateix, per garantir la màxima efectivitat, sovint es barreja amb altres additius alimentaris com la goma guar. S'ha demostrat que aquesta combinació proporciona una textura excel·lent, un volum millorat i una vida útil més llarga de productes de fleca com ara pa, pastissos i galetes.

2. DATEM 80 per cent amb lecitina per a una emulsificació millorada en aliments processats:
DATEM 80% és un additiu alimentari molt versàtil que s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària. Un dels seus avantatges clau és la seva capacitat per millorar l'emulsificació en aliments processats. Per millorar encara més aquesta funció, DATEM 80 per cent sovint es combina amb lecitina. S'ha demostrat que aquesta combinació ofereix una estabilitat de l'emulsió superior, un contingut reduït de greix i una textura i una sensació en boca millorades en una varietat de productes, com ara salses, amaniments, untar i pastisseria.

3. DATEM 80 per cent amb èsters de propilenglicol d'àcids grassos per millorar l'aireació de la nata muntada:
DATEM 80 per cent pot ajudar a millorar les propietats d'aireació i estabilització en una gamma de productes. Quan s'utilitza en nata muntada, per exemple, DATEM 80 per cent sovint es barreja amb èsters de propilenglicol d'àcids grassos, la qual cosa ajuda a millorar l'estabilitat de la nata muntada i a millorar l'aire lliure de l'escuma. Aquesta combinació també ajuda a reduir el contingut de greix de la nata i augmentar el rendiment.

Pes net de cada cartró: 25 kg; Pes brut: 26 kg
Mida del paquet: 43 * 38 * 28 cm
Sense palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
amb palets
Pes: 18 cartrons per a 10 palets; 24 cartrons per 10
palets
20GP: 20 palets, 10,5 mts
40GP: 40 palets, 21mts