Emulsionants Aliments 26402-22-2

GML40 per cent és una substància composta de compostos monoèster de glicerina i àcid làuric. Normalment es subministra a una concentració del 40 per cent, el que significa que és una solució al 40 per cent que conté un 40 per cent de GML i el 60 per cent restant és un dissolvent o vehicle.

GML actua com un emulsionant entre l'aigua i l'oli, ajudant a barrejar dos líquids immiscibles. Això és molt útil per preparar emulsions i emulsions estables, el GML té un efecte inhibidor sobre alguns microorganismes i es pot utilitzar com a conservant en determinats productes alimentaris i farmacèutics per allargar la seva vida útil.

GML és capaç d'ajudar a barrejar líquids immiscibles per formar una barreja lletosa estable. En el processament d'aliments, es pot utilitzar per millorar la textura i el gust dels productes, com ara augmentar la delicadesa de certs aliments, allargar la vida útil, etc.
El GML té l'efecte d'inhibir el creixement de microorganismes, especialment d'alguns floridures, llevats i bacteris. Per tant, el GML s'utilitza com a conservant en alguns productes que necessiten prevenir la floridura i allargar la vida útil dels aliments.
El GML també pot actuar com a tensioactiu no iònic en alguns processos alimentaris específics per ajudar a millorar l'estabilitat i la textura dels aliments.

25 kg/cartró.
15,5 mt/FCL (20 GP)
25mt/FCL（40GP)