El mono propilenglicol en els aliments és segur?

Resum:El mono propilenglicol és una substància que s'utilitza habitualment com a additiu alimentari o ingredient en molts productes cosmètics i d'higiene. Les autoritats alimentàries dels EUA i europees l'han declarat com a generalment segur per al seu ús en aliments. No obstant això, s'ha convertit en controvertit ja que també és un ingredient. en anticongelant. Això havia generat preocupacions per a la salut sobre els possibles efectes tòxics de menjar aliments que en contenen. Aquest article investiga què és el monopropilenglicol, per què s'utilitza i si és perillós per a la salut.

1. Què ésMono propilenglicol?

Mono propilenglicolés un additiu alimentari sintètic que pertany al mateix grup químic que l'alcohol. És un líquid incolor, inodor, lleugerament xaropós, una mica més espess que l'aigua. Pràcticament no té gust (1 Font de confiança). A més, pot dissoldre algunes substàncies millor que l'aigua i també és bo per retenir la humitat. Això fa que sigui molt útil com a additiu alimentari, de manera que es pot trobar en una gran varietat d'aliments i begudes processades.La Food and Drug Administration (FDA) ha classificatMono propilenglicolcom a additiu "generalment reconegut com a segur" per al seu ús en aliments. S'utilitza per absorbir aigua addicional i mantenir la humitat en determinats medicaments, cosmètics o productes alimentaris.

Altres noms amb què es coneix inclouen:

l Propanediol

l Metil etil glicol

l Trimetil glicol

l Dihidroxipropà

Mono propilenglicolDe vegades es confon amb etilenglicol, ja que tots dos s'han utilitzat en anticongelants a causa dels seus baixos punts de fusió. Tanmateix, aquestes no són la mateixa substància. L'etilenglicol és altament tòxic per als humans i no s'utilitza en productes alimentaris.

2. On i com s'utilitza?

Mono propilenglicols'utilitza habitualment com a additiu per ajudar en el processament dels aliments i millorar-ne la textura, el sabor, l'aspecte i la vida útil. En els aliments,Mono propilenglicoles pot utilitzar de les maneres següents:

l Agent antiaglomerant: ajuda a evitar que els components dels aliments s'enganxin entre si i es formin grumolls, com en sopes seques o formatge ratllat.

l Antioxidant: allarga la vida útil dels aliments protegint-los del deteriorament causat per l'oxigen.

l Portador: Dissol altres additius alimentaris o nutrients per ser utilitzats en el processament, com ara colors, sabors o antioxidants.

l Enfortidor de la massa: Modifica els midons i el gluten de la massa per fer-la més estable.

l Emulsionant: evita que els ingredients dels aliments es separin, com l'oli i el vinagre en l'amaniment d'amanides.

l Conservador d'humitat: ajuda els aliments a mantenir un nivell estable d'humitat i evita que s'assequin. Alguns exemples inclouen els malvaviscos, els flocs de coco i els fruits secs.

l Auxiliar de processament: S'utilitza per potenciar l'atractiu o l'ús d'un aliment, per exemple, per fer un líquid més clar.

l Estabilitzador i espessidor: es pot utilitzar per mantenir els components dels aliments junts o espessir-los durant i després del processament.

l Texturitzant: pot canviar l'aspecte o la sensació en boca d'un aliment.

Mono propilenglicoles troba habitualment en molts aliments envasats, com ara barreges de begudes, amaniments, sopes seques, barreja de pastissos, refrescos, crispetes, colorants alimentaris, menjars ràpids, pa i productes lactis. També s'utilitza en medicaments injectables, com el lorazepam, i en algunes cremes i ungüents que s'apliquen a la pell, com els corticoides. Per les seves propietats químiques, també es troba en una gran varietat de productes d'higiene i cosmètics. A més, s'utilitza en productes industrials com pintura, anticongelants, fum artificial i cigarrets electrònics.

2.1. Aliments que contenenMono propilenglicol

També contenen molts aliments que contenen una llista d'ingredientsMono propilenglicol. Alguns dels aliments envasats més comuns que el contenen inclouen sopes seques i barreges de condiments, adobs i amaniments d'amanides i barreges per coure per a productes com ara pastissos, creps i magdalenes. Al món de les begudes, els refrescos, els tes aromatitzats, les barreges de begudes en pols i les begudes alcohòliques també poden contenirMono propilenglicol. També s'utilitza en alguns extractes aromatitzants per a la cocció, així com en alguns tipus de colorants alimentaris.

Mono propilenglicoltambé és força comú en menjars ràpids, productes a base de pa, snacks altament processats, crispetes de blat de moro aromatitzats i glaçat de pastissos. Les postres al forn prefabricades i distribuïdes en massa, com ara brownies, pastissos i cupcakes, també poden contenir aquest producte químic. Fins i tot contenen alguns sabors de gelatMono propilenglicol.

Contenen malvaviscos, trossos de coco secs i fins i tot algunes llaunes de fruits secsMono propilenglicol, ja que ajuda a mantenir un nivell d'humitat acceptable en aquests aliments.

3. Arguments per a l'ús deMono propilenglicolen Alimentació o Cosmètica

Mono propilenglicolcom a additiu d'ingredients alimentari directe i indirecte és "Generalment Recogned As Safe" (GRAS) per l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA (FDA). A Europa, només es permet utilitzar-lo com a dissolvent o emulsionant i no ha de superar els 0,45 grams per lliura en el producte final.

A part de persones amb al·lèrgies, o casos de consum excessiu, no s'han informat altres casos dels seus efectes adversos o tòxics en els aliments. De fet, el perfil de toxicitat és molt baix i la incidència de toxicitat és rara.

De fet, la majoria dels casos de toxicitat van ser el resultat de dosis elevades de medicaments o de circumstàncies inusuals, com ara un home que va beure el contingut d'un paquet de gel. Fins ara, cap informe ha demostrat que estigui relacionat amb el càncer o problemes de salut reproductiva, i no hi ha morts registrades pel seu consum.

Per obtenir més informació, benvingut a marcar el nostre lloc web: https://www.cnchemsino.com/

Contacta amb nosaltres per a preus i detalls : màrqueting@cnchemsino.com

Paraules clau: ingredient alimentari Mono propilenglicol   salut alimentària MPG