És cert que els additius alimentaris no es poden menjar?

Els additius alimentaris es refereixen a substàncies químicament sintetitzades o naturals afegides als aliments amb el propòsit de millorar la qualitat dels aliments, el color, l'aroma i el gust, així com per a les necessitats de la tecnologia anticorrosiva i de processament. Els additius alimentaris es divideixen en dues categories: naturals i químicament sintetitzades: els additius alimentaris naturals es refereixen a substàncies naturals obtingudes mitjançant l'extracció mitjançant metabòlits d'animals, plantes o microorganismes, etc.; additius alimentaris sintetitzats químicament es refereixen a l'ús de mitjans químics. Una substància obtinguda mitjançant la realització d'un element o compost a través d'una reacció sintètica com l'oxidació, reducció, condensació, polimerització i formació de sal.

En molts casos, si no hi ha additius adequats, els aliments processats només seran més insegurs. Prengui fideus instantanis com a exemple. Quan el greix es deixa en l'aire durant deu dies, tindrà un sabor salat, mentre que la vida útil dels fideus instantanis fregits és de mig any, i no tindrà gust. Què? Perquè conté antioxidants. Només és natural que el greix oxida en l'aire. Si no hi ha manera de frenar el problema de l'oxidació i produir una gran quantitat de substàncies oxidants nocives per a la salut, quin és el valor de menjar?

Per exemple, aquells fruites i envinagrats conservats que s'han conservat al supermercat durant molt de temps, sense l'ajuda dels dos "conservants naturals" de sucre i sal, seran ràpidament destruïts per bacteris i floridura.

Per tant, els additius alimentaris no es poden afegir aleatòriament quan no s'han d'afegir, ni es poden afegir quan s'han d'afegir. Després de tot, la seguretat alimentària és el més important. Els microbis sempre estan preparats per competir amb nosaltres pels nutrients en els aliments, i el deteriorament oxidatiu de l'aire. Com molts experts han dit, els aliments processats sense additius són generalment molt rars i poc saludables.

De fet, en la nostra vida quotidiana, moltes coses són additius alimentaris: pols pudent, també conegut com bicarbonat d'amoni, pot fer farina suau i bufada, i s'utilitza per fer pals de massa i altres aliments; guix comestible, també conegut com sulfat de calci, pot fer solidificar la llet de soja S'ha convertit en el tofu que sovint mengem; bicarbonat de coure, també conegut com bicarbonat de sodi, pot fermentar la farina per aconseguir un efecte inflat i deliciós. Sovint s'utilitza per a fideus al vapor com el pa al vapor; coloració d'aliments: s'utilitza comunament en pastissos, sucs i altres aliments o begudes.