Farina integral de blat i les seves característiques
Feb 26, 2021
Què és la farina de blat sencera
Farina de blat sencera es refereix a la farina que té tots els grans de nutrició després de la neteja del blat.
Segons la tecnologia de processament, es pot dividir en trituració de gra sencer i fabricació de pols i tecnologia de pols composta.
El procés compost en pols és un procés comú de pols utilitzat per les empreses de fresat de farina nacionals i algunes empreses estrangeres de fresat de farina. En general, l'endosperme, segó, etc. es pelen, el sòl per separat, i després es barregen d'acord amb la seva pròpia fórmula exclusiva. Tota la farina de blat elaborada d'aquesta manera té els seus propis avantatges únics.
En primer lloc, és més higiènic. Farina de blat sencera directament mòlta de blat sencer es pot barrejar amb microorganismes durant el procés de fresat, fent malbé així el sabor. La pols composta pot evitar bé aquest problema i assegurar la qualitat de la pols.
En segon lloc, l'operabilitat és més forta. Com que el procés de fresat de farina és més refinat, la qualitat de la farina és més delicada, la qual cosa pot millorar millor la qualitat de la massa i l'estat del producte acabat.
