Casa / Productes / Conservant / Contingut

Productes

Additiu alimentari Diacetat de sodi E262 per a condiments i productes carnis

El diacetat de sodi (E262) és un additiu alimentari segur i eficaç que s'utilitza habitualment com a conservant, potenciador del sabor i regulador de l'acidesa en una àmplia gamma d'aplicacions alimentàries. Fabricat per Chemsino, aquest ingredient d'alta-qualitat proporciona un rendiment constant en condiments, salses i productes carnis processats, ajudant a allargar la vida útil i mantenir la frescor.

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

El diacetat de sodi és una pols cristal·lina blanca composta d'acetat de sodi i àcid acètic. Ofereix efectes tant antimicrobians com de modificació-del sabor, el que el fa ideal per a aliments processats que requereixen frescor, equilibri del sabor i control del pH.

En el processament de carn i aus de corral, el diacetat de sodi inhibeix especialment el creixement microbiàListeria monocytogenes, millorant així la seguretat alimentària i allargant la vida útil del producte. En les barreges de condiments i els recobriments d'aperitius, millora les notes de sabor picant alhora que controla l'acidesa, ajudant els formuladors a aconseguir un perfil de gust equilibrat.

Produït sota estrictes estàndards de qualitat, el diacetat de sodi Chemsino E262 compleix les especificacions internacionals de grau-alimentari i és adequat per a aplicacions als mercats globals.

Paràmetres del producte

ELEMENTS	ESPECIFICACIÓ	RESULTAT
% d'àcid acètic lliure	39.0-41.0	40.2
% d'acetat de sodi	58.0-60.0	59.53
Humitat Menor o igual a %	2	0.3
PH (solució aquosa al 10%)	4.5-5.0	4.72
Àcid fòrmic i matèries fàcils d'oxidar Menys o igual a %	0.2	<0.07
Arsènic (As) Menor o igual a %	0.0003	<0.0003
Metalls pesants (Pb) Menys o igual a %	0.0002	<0.0002

Característiques del producte

Funciona com a conservant, regulador de l'acidesa i potenciador del sabor

Proporciona una activitat antimicrobiana eficaç per millorar la seguretat alimentària

Millora el sabor àcid i salat dels condiments i adobs

Perllonga la vida útil dels productes de carn, aus de corral i marisc processats

Fluïble-gratuït, fàcil de manejar i altament soluble en aigua

No-corrosiu i menys volàtil que l'àcid acètic líquid

Compleix amb la FAO/OMS i altres estàndards internacionals sobre additius alimentaris

Aplicacions del producte

1. Productes carnis i avícola

En embotits, pernil, cansalada i embotits, el diacetat de sodi E262 actua com a conservant que inhibeix el creixement microbià, manté el color del producte i millora la frescor general. També ajuda a reduir la necessitat de nivells més alts d'agents de curació tradicionals.

2. Condiments i espècies

S'utilitza en barreges de condiments secs, adobs i recobriments d'aperitius, el diacetat de sodi proporciona un sabor suau-del vinagre i actua com a regulador de l'acidesa, millorant l'estabilitat del sabor i evitant el deteriorament.

3. Salses, adobats i condiments

En salses, amaniments d'amanides i aliments en vinagre, E262 ajuda a equilibrar el pH, estabilitzar el sabor i inhibir el creixement de llevats i floridures, assegurant un sabor constant i una vida útil més llarga.

4. Snack Foods i Fleca

En patates fregides, galetes i aperitius al forn, el diacetat de sodi proporciona una agradable nota picant i manté la frescor durant l'emmagatzematge prolongat.

Sodium Diacetate E262 for Chips Sodium Diacetate E262 for Crackers Sodium Diacetate E262 for Baked Snacks