Emulsionant acetilat mono i diglicèrids en pols e472a

Desencadena el poder transformador de l'emulsionant E472A, conegut científicament com a mono acetilat i diglicèrids. Això no és només cap additiu alimentari; És un potenciador de rendiment d’octà elevat adaptat per revolucionar la textura, l’estabilitat i la vida útil a través d’una extensa cartera de productes alimentaris.
En el terreny de les mercaderies al forn, és l’ingredient secret que converteix els pans ordinaris en obres mestres suaus i coixins. Per als productes lactis, és la clau per a una boca bucal constantment cremosa i indulgent. En els aliments processats, actua com a tutor vigilant, mantenint la integritat i impedint la separació. Aquest emulsionant és un assistent de retenció d’humitat, garantint que els vostres productes es mantinguin frescos i atractius durant més temps.
Disponible en el format de pols Acetem fàcil d’utilitzar, la integració a les vostres receptes és una brisa. Es cau perfectament a les vostres formulacions, tot conservant la seva destresa emulsionadora destacada. Si sou un fabricant d’aliments amb una cerca de solucions eficients i sòlides, no busqueu més. El nostre emulsionant E472A és un paràgon de qualitat, ja que ha estat elaborat per complir els estàndards més exigents.

Monodiglicèrids acetilats (acetem 50)

Monodiglicèrids acetilats (acetem 90)

1. Productes de pa

Pa blanc, pa integral de blat, pa multigrà- millora la suavitat, millora el volum i estén la frescor.

Baguettes, Sourdough, Ciabatta- Millora la cruixent de la cruixent mantenint una lleugera molla aireja.

Bosses d’hamburgueses, rotllos de gossos calents, pa torrat- Millora la retenció i la resiliència de la humitat, garantint una textura suau.

Pa sense gluten- Actua com a estabilitzador per millorar l’elasticitat de la massa i evitar la sequedat.

2. Pastissos i pastissos

Coques d’esponja, pastissos de lliures, pastissos de capa- Millora l’aeració, creant una textura lleugera i esponjosa.

Cupcakes i magdalenes- Millora l'estructura uniforme de la molla i la retenció d'humitat.

Pastissos de mantega, rotllos suïssos- Garanteix una distribució fins i tot de greixos per a una tendra i llisa de boca.

25kg/bossa amb pols i 200kg/tambor amb el líquid