Emulsionant alimentari de la Xina Lactilat d'estearoil de calci Núm. CAS 5793-94-2
Estearil lactat de calci (CSL per abreujar), fórmula molecular C48H86CaO12, pes molecular relatiu 895,30. Aquest producte es combina amb gluten en farina de blat per millorar l'elasticitat i l'estabilitat de la massa, augmentant així l'elasticitat i la duresa de la massa, reduint la gelatinització, fent la massa suau i tova, i evitant l'envelliment del pa.
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Presentació del producte
Lactat de estearil càlcic en pols blanc lletós o sòlid en escates, que es pot dispersar bé en aigua calenta, soluble en etanol i oli calent, té una agradable olor de caramel, és un emulsionant aniònic. Té una bona emulsificació, anti-envelliment, reforç, conservació fresca i altres funcions, i s'utilitza principalment en menjar inflat picant, greix en pols (crema), pa, Mantou, fideus, fideus instantanis, boles de massa, llet i altres aliments.
Paràmetres dels productes
|
ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES |
|||||||||
|
|
||||||||
|
ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS |
|
|
Heavy Metal com Pb |
2 màxim (ppm) |
Característiques
El lactat d'estearil de calci és de blanc a cremós en pols o escates o terròs amb una olor especial de caramel. Punt de fusió 44 ~ 51 graus, insoluble en aigua freda, 0.5g/100mL (20 graus); És lleugerament soluble en aigua calenta i es pot dispersar barrejant-lo amb aigua. El valor de pH de la suspensió d'aigua al 2 per cent és de 4,7. És soluble en etanol (8,3 per cent, 20 graus), oli vegetal i llard de porc calent. Estable a l'aire. Estearil lactat de calci és un emulsionant lipòfil amb un valor HLB de 5,1. Els productes amb 1-3 grups lactoil tenen l'efecte més significatiu en els aliments al forn.
Aplicació
El lactat de estearil de calci té un excel·lent efecte d'enfortiment de la massa i un bon efecte suavitzant dels teixits. Interacciona amb la proteïna de la massa, que pot enfortir la força de la massa, millorar l'elasticitat, la duresa i la mecanització de la massa i també millorar la retenció de gasos; També pot interactuar amb el midó directe per allargar l'envelliment del midó, mantenir el pa suau i allargar l'emmagatzematge i la vida útil del pa.
1. S'utilitza principalment en menjar inflat picant, pa, Mantou, fideus, fideus instantanis, boles;
2.També s'utilitza en llet, greix vegetal en pols, margarina, nata fresca, productes carnis, aliments emulsionats amb oli animal i vegetal.
Avantatges i característiques
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
- Sense MOQ, més oportunitats
- Productes personalitzats
- Enviament mixt
PMF
P: Puc obtenir el vostre COA, TDS i MSDS?
P: Teniu el certificat RSPO?
P: Podeu fer el paquet personalitzat?
P: Quant de temps de lliurament?
P: Puc obtenir la mostra gratuïta?
P: Què tal el MOQ?
P: Què passa amb els articles de pagament?
P: A quin país heu exportat?
P: Puc visitar la vostra fàbrica?
P: Ens pots donar suport en les aplicacions?
P: Podeu acceptar la inspecció d'un tercer?
Etiquetes populars: Xina emulsionant d'aliments estearoil lactilat de calci núm.5793-94-2, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, preu, cotització, mostra gratuïta, Kosher Halal, a la indústria alimentària, additius de qualitat alimentària
