DATEM Productes lactis 100 per cent com el formatge i el gelat per millorar la textura i l'estabilitat

DATEM ajuda a millorar la consistència, la textura i la qualitat general dels productes lactis. Els fabricants d'aliments l'utilitzen àmpliament per millorar el gust i la sensació en boca del formatge, el gelat i altres productes lactis. És 100% segur per al consum i no té cap efecte negatiu sobre la salut humana.

DATEM 100% pot ajudar a millorar la textura, la consistència i la vida útil dels productes lactis com el formatge, el iogurt i el gelat.
Les propietats emulsionants i estabilitzants d'aquest additiu alimentari poden ajudar a prevenir la separació i mantenir una textura suau i cremosa, fins i tot davant les fluctuacions de temperatura i altres reptes de producció.
DATEM 100 per cent també pot ajudar a augmentar el seu valor nutricional. En ajudar a emulsionar i distribuir el greix de manera més uniforme a través de la llet i el formatge, per exemple, pot ajudar a reduir la quantitat de greix necessària per aconseguir un gust ric i cremós.

1. DATEM 100 per cent en productes lactis per a una textura millorada

L'èster d'àcid diacetil tartàric de mono diglicèrids (DATEM 100 per cent) s'utilitza àmpliament en productes lactis per millorar la textura. Millora la consistència dels productes lactis com el gelat, el iogurt i el formatge.
2. DATEM 100 per cent en productes lactis per a un millor rendiment de la cocció

Quan s'utilitza en productes de forn, DATEM 100% pot ajudar a millorar el rendiment de la cocció i la qualitat del producte. Pot millorar el volum, la textura i el color de l'escorça de diversos productes de fleca, com ara pastissos, pa, bagels i brioixeria.
3. DATEM 100 per cent en productes lactis per augmentar la vida útil

Els productes lactis tractats amb DATEM 100% tenen una vida útil més llarga a causa de la seva capacitat per inhibir la retrogradació del midó. Les propietats d'unió de DATEM 100% impedeixen que les molècules d'aigua i greix se separin amb el temps
4. DATEM 100 per cent en productes lactis per a una emulsió millorada

DATEM 100 per cent té un paper important en l'emulsificació dels productes lactis. Ajuda a mantenir els components hidrosolubles incorporats en un estat homogeni.

Pes net de cada cartró: 25 kg; Pes brut: 26 kg
Mida del paquet: 43 * 38 * 28 cm
Sense palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
amb palets
Pes: 18 cartrons per a 10 palets; 24 cartrons per 10
palets
20GP: 20 palets, 10,5 mts
40GP: 40 palets, 21mts