Emulsionant Polisorbat 80 utilitzat per a fleca S'utilitza per a productes farmacèutics Núm. CAS 9005-65-6

El polisorbat 80 s'utilitza sovint a la indústria alimentària per emulsionar la interfície entre les fases d'oli i d'aigua per estabilitzar suspensions, emulsions o emulsions. Pot millorar la textura, l'estabilitat i el gust dels aliments i allargar-ne la vida útil.

Polisorbat 80 utilitzat com a solubilitzant per a injeccions i emulsionant i dispersant per a altres formes de dosificació.

1.En pastisseria, augmenta l'estabilitat de la massa, fent que la brioixeria sigui més suau i suau.
2.En la fabricació de gelats, pot evitar que els cristalls congelats apareguin en el gelat i millorar la seva sensació i propietat de fusió bucal.
3.En l'elaboració de salsa, pot estabilitzar l'estat lletós de la salsa i millorar la uniformitat del gust i el sabor.
4.En els productes lactis, millora l'estabilitat i l'emulsificació dels productes, fent que els productes lactis siguin més suaus i delicats.
5.En l'elaboració de xocolata, millora la suavitat i la sensació en boca de la xocolata, i evita la separació del greix de la xocolata durant l'emmagatzematge.
6.En els condiments, fa que els condiments siguin més uniformes i estables, i millora la textura i el gust dels condiments.