Fabricant ACETEM E472a de grau alimentari

 

Els mono i diglicèrids acetilats (ACETEM E472a) es produeixen fent reaccionar mono- i diglicèrids amb àcid acètic, donant com a resultat un emulsionant amb propietats condicionants i estabilitzants-de massa fortes. Com a proveïdor fiable d'emulsionants de fleca, oferim ACETEM que admet una qualitat constant del producte en aplicacions industrials.

 

En els sistemes de fleca, ACETEM interactua amb el gluten i el midó, millorant l'elasticitat de la massa i la retenció de gasos. Això condueix a un millor volum de pa, una molla més suau i una estructura més uniforme. En els productes basats en greixos-, millora l'emulsificació i l'estabilitat, reduint la separació d'oli.

 

El nostre emulsionant ACETEM de grau -alimentari es fabrica sota estrictes estàndards de control de qualitat, que garanteixen la puresa, la seguretat i la compatibilitat amb altres ingredients alimentaris. És adequat per a la producció a gran-escala on la coherència i l'eficiència són fonamentals.

 

 

Monodiglicèrids acetilats (ACETEM 50)

 

ELEMENTS	ESPECIFICACIÓ	RESULTAT
Aparença	Forma enganxada o sòlida	Forma enganxada o sòlida
Valor d'àcid (mgKOH/g)	6,0 màx	5
Valor de saponificació (mgKOH/g)	260-300	293.5
Glicerol lliure (%)	7,0 màx	0.9
Valor de iode (gI/100g)	2,0 màx	0.1
Reichert-Valor Meissl	75-200	98.4
Plom (Pb) (mg/kg)	2,0 màx	<2.0

 

Monodiglicèrids acetilats (ACETEM 90)

 

ELEMENTS	ESPECIFICACIÓ	RESULTAT
Aparença	Pasta de color groc clar	Pasta de color groc clar
Valor d'àcid (mgKOH/g)	6,0 màx	0.6
Valor de saponificació (mgKOH/g)	350-400	397.5
Glicerol lliure (%)	7,0 màx	0.9
Valor de iode (gI/100g)	4,0 màx	0.5
Reichert-Valor Meissl	75-200	150
Plom (Pb) (mg/kg)	2,0 màx	<2

 

 

Emulsionant-ACETEM d'alt rendiment per a pa i productes de fleca

Millora la força de la massa i l'estabilitat del processament

Millora el volum del pa i la textura de la molla

Proporciona una emulsió excel·lent en sistemes basats en greixos{0}

Bona compatibilitat amb enzims i altres emulsionants

Apte per a aplicacions alimentàries industrials i comercials

 

 

Indústria de la fleca

 

En pa, panets i panets, ACETEM E472a actua com a emulsionant condicionador de la massa de pa, millorant la manipulació de la massa, la retenció de gasos i el volum del producte final. S'utilitza àmpliament en la cocció industrial per garantir una qualitat constant i una producció eficient.

 

Productes lactis i cremes

 

En les cobertures muntades i els productes a base de nata-, ACETEM de grau-alimentari millora l'aireació i estabilitza les emulsions, ajudant a aconseguir una textura suau i una estructura d'escuma estable.

 

Productes a base de-margarina i greixos

 

Com a emulsionant eficaç, ACETEM millora la interacció de l'aigua-oli en la margarina i els untables, millorant la consistència i evitant la separació de fases.

 

Massa congelada i aliments de conveniència

 

En aplicacions de fleca congelada, ACETEM ajuda a mantenir l'estabilitat de la massa durant la congelació i la descongelació, reduint la pèrdua de textura i assegurant resultats de cocció fiables.

 

Aliments processats

 

ACETEM també s'utilitza en diversos aliments processats on es requereix una emulsificació estable i una textura millorada, donant suport a una qualitat constant en diferents formulacions.

 

      

 

 

25 kg/bossa amb la pols, i 200 kg/bossa amb el líquid

 

 

Certificat Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

Serveis OEM/ODM

No cal MOQ, més oportunitats

Excel·lent servei pre-venda i servei post-venda

Enviament ràpid i millor preu

Mostres gratuïtes disponibles

Etiquetes populars: ACETEM E472a de qualitat alimentària, fabricant d'emulsionants ACETEM, proveïdor de mono i diglicèrids acetilats, emulsionant de fleca per al condicionament de la massa