Casa / Productes / Emulsionant / Contingut

Productes

Emulsionant PGE E475 de grau alimentari-per a emulsions estables

Emulsionant PGE E475 de grau alimentari-per a emulsions estables

Els èsters d'àcids grassos de poliglicerol de grau-alimentari, també coneguts com E475 PGE, són un emulsionant no-iònic versàtil que s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària. Derivat d'olis vegetals i poliglicerol, PGE E475 ajuda a crear emulsions estables d'oli-aigua, millorar la textura i allargar la vida útil de diversos productes alimentaris. Les seves excel·lents propietats emulsionants i dispersants el fan adequat per a begudes, fleca, alternatives lactis, untar i altres aliments processats.

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

PGE E475 és un-emulsionant d'alt rendiment dissenyat per estabilitzar emulsions i millorar la consistència dels productes alimentaris. Funciona de manera eficient en diferents condicions de pH i rangs de temperatura, oferint una gran compatibilitat amb altres ingredients alimentaris. Els seus principals beneficis inclouen la millora de la sensació en boca, la prevenció de la separació de les fases d'oli i l'aigua, la millora de la textura i el suport de formulacions suaus i uniformes. PGE E475 compleix les normes de seguretat alimentària i és àmpliament acceptat en aplicacions d'etiquetes netes i de plantes-

Paràmetres del producte

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Valor àcid	3 màx	mg KOH/g
Valor de saponificació	120-135	mg KOH/g
Valor de iode	3 màx	gl/100g
Punt de fusió	53-58	grau

ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Arsènic (com As) Plom (com a Pb) Mercuri (com Hg) Cadmi Metalls pesants (com a Pb)	Menor o igual a 3 Menor o igual a 2 Menor o igual a 1 Menor o igual a 1 Menor o igual a 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Característiques del producte

Emulsions estables
Manté la barreja uniforme de les fases d'oli i aigua en alternatives de begudes, fleca i làctics.

Textura i cremositat millorades
Millora la sensació de boca, la suavitat i la consistència en diversos productes alimentaris.

Estabilitat tèrmica i pH
Rendiment fiable en condicions de calor, congelació i àcides.

Compatibilitat d'ingredients
Funciona eficaçment amb greixos, olis, sucres i altres components alimentaris comuns.

Basat-vegetal i segur per a aliments-
Apte per a formulacions d'aliments naturals, vegans i d'etiqueta neta-.

Aplicacions del producte

Begudes

PGE E475 estabilitza les emulsions en sucs, llets-vegetals i begudes nutricionals. Evita la separació d'oli, millora la sensació en boca i admet una textura suau i consistent durant tota la vida útil del producte.

Fleca i rebosteria

L'emulsionant E475, utilitzat en farciments, glaçades i productes a base de nata-, millora la capacitat d'untar, la cremositat i l'aireació. Ajuda a mantenir una estructura uniforme, millora l'estabilitat del producte i allarga la frescor.

Alternatives a la lleteria

A les cremes, iogurts i cremes a base de plantes-no-lactis, l'emulsionant PGE garanteix una estabilitat constant de l'emulsió, millora la cremositat i evita la separació de fases durant l'emmagatzematge o el processament tèrmic.

Untables i Salses

Els èsters de poliglicerol d'àcids grassos milloren la textura, eviten la migració de l'oli i asseguren una consistència suau a la margarina, alternatives de mantega, amaniments d'amanides i salses. També millora l'abocament i l'estabilitat-de la vida útil.

Postres i aliments congelats

Ideals per a gelats, púdings i mousse, els èsters de poliglicerol ajuden a mantenir una textura suau, prevenir la formació de cristalls de gel i garantir una distribució uniforme del greix, millorant l'experiència sensorial i la qualitat del producte.

Pudding mousse Ice cream