Casa / Productes / Emulsionant / Contingut

Productes

Èsters de poliglicerol PGE additiu per a begudes

Èsters de poliglicerol PGE additiu per a begudes

Els èsters de poliglicerol (PGE, E475) són emulsionants-de qualitat alimentària versàtils que s'utilitzen àmpliament en begudes. Amb una excel·lent solubilitat i propietats estabilitzants, PGE ajuda a millorar la textura, mantenir l'homogeneïtat i millorar la qualitat sensorial de diversos productes líquids. És adequat per a begudes amb suc, begudes lactis, begudes-vegetals i begudes funcionals, garantint una qualitat constant durant tota la vida útil.

Lliurament ràpid
Garantia de qualitat
Atenció al client 24/7

Introducció al producte

Descripció del producte

Els èsters de poliglicerol d'àcids grassos (PGE, E475, CAS 67784-82{-1) es deriven del glicerol i els àcids grassos mitjançant l'esterificació. A les begudes, actuen com a agents emulsionants que estabilitzen l'oli-en-els sistemes d'aigua, eviten la separació de fases i mantenen una distribució uniforme de sabors, colors i nutrients. PGE és estable a la calor-, segur per a aplicacions alimentàries i compleix amb les normatives alimentàries internacionals. Les seves propietats funcionals el fan ideal tant per a begudes carbonatades com no carbonatades, batuts, llet aromatitzada i begudes enriquides amb proteïnes.

Paràmetres del producte

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Valor àcid	3 màx	mg KOH/g
Valor de saponificació	120-135	mg KOH/g
Valor de iode	3 màx	gl/100g
Punt de fusió	53-58	grau

ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Arsènic (com As) Plom (com a Pb) Mercuri (com Hg) Cadmi Metalls pesants (com a Pb)	Menor o igual a 3 Menor o igual a 2 Menor o igual a 1 Menor o igual a 1 Menor o igual a 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Característiques del producte

Excel·lent emulsificació:Estabilitza l'oli-en les-mescles d'aigua de les begudes.

Estabilitat de calor i pH:Manté la funcionalitat en condicions de processament.

Textura millorada:Millora la sensació bucal i la qualitat sensorial.

Qualitat consistent:Rendiment fiable en diferents formulacions de begudes.

Seguretat-alimentària:Compleix amb el número E-E475 i els estàndards internacionals de seguretat alimentària.

Aplicacions en begudes

Els èsters de poliglicerol (PGE, E475) s'utilitzen àmpliament com aemulsionant-alimentari per a begudes, proporcionant una excel·lent estabilitat i uniformitat en diversos productes líquids.

Enbegudes lactis, PGE manté la distribució del greix, millora la cremositat i millora la sensació en boca, assegurant una qualitat constant.

Persucs de fruites i begudes aromatitzades, evita la separació de l'oli-aigua, conserva el color natural i estabilitza els sabors per a una experiència sensorial de primera qualitat.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Begudes-vegetals, com les begudes de soja, ametlla i civada, es beneficien de la capacitat de PGE per estabilitzar emulsions i millorar la textura sense afectar el gust.

Enbegudes funcionals i enriquides, PGE garanteix una dispersió uniforme de vitamines, proteïnes i olis, millorant la consistència nutricional.

També és apte perbegudes carbonatades i-enriquides en proteïnes, mantenint emulsions estables en diverses condicions de processament i emmagatzematge.