Èsters d'àcid làctic de mono i diglicèrids Lactem emulsionant en venda
Els èsters d'àcid làctic de mono i diglicèrids (Lactem) és un emulsionant alimentari versàtil àmpliament utilitzat en fleca, rebosteria i aliments processats. Subministrat a granel per a aplicacions industrials, aquest emulsionant Lactem millora l'estabilitat, la textura i la vida útil de la massa alhora que garanteix una qualitat constant del producte. És ideal per als fabricants d'aliments que busquen un rendiment fiable i solucions emulsionants rendibles-per a la producció a gran-escala.
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Descripció del producte
El lactem, conegut químicament com èsters d'àcid làctic de mono{0}} i diglicèrids, és un additiu alimentari funcional dissenyat per millorar l'emulsificació, el condicionament de la massa i la distribució de greixos en diversos sistemes alimentaris. És compatible tant amb les formulacions baixes en greixos com amb les altes-greixos i demostra un rendiment excel·lent en productes de forn, xocolata i nata-.
En reduir la tensió interfacial entre les fases d'oli i aigua, Lactem estabilitza les emulsions, prevé la migració del greix i millora la textura i la sensació en boca del producte. L'emulsionant és de grau-alimentari, compleix les normes reguladores internacionals i està disponible en forma de pols per a una manipulació fàcil i una dispersió uniforme en els processos industrials.
Paràmetres del producte
| ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES | ||
| Valor àcid | 5,0 màx | mgKOH/g |
| Residus d'encesa | 0,1 màx | % |
| Àcid làctic total | 5.0-40.0 | % |
| Insaponificables | 2,0 màx | % |
| La humitat | 0,5 màx | % |
| ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS | ||
| Heavy Metal com Pb | 0,5 màx | mg/kg |
Característiques del producte
Emulsionant alimentari versàtil:Adequat per a fleca, rebosteria, lactis i aliments basats en greixos{0}}
Millora la massa i la massa:Millora la manipulació, l'elasticitat i el volum en productes de forn
Prevé la migració del greix:Assegura una textura uniforme en productes a base de xocolata, farcits i nata-
Millora la vida útil:Manté la frescor, la suavitat i la humitat en els aliments processats
Qualitat de la qualitat-alimentària:Compleix amb els estàndards internacionals d'additius alimentaris
Subministrament a granel disponible:Ideal per a-producció d'aliments a gran escala i ús industrial
Aplicació del producte
L'emulsionant Lactem s'aplica àmpliament a la indústria alimentària per la seva capacitat per estabilitzar emulsions, millorar la textura i millorar la qualitat del producte.
Productes de fleca:S'utilitza en pa, panets, pastissos i brioixeria per millorar l'elasticitat de la massa, el volum i la suavitat de la molla.
Confiteria i xocolata:Evita la migració del greix, assegura una textura suau i millora l'estabilitat del farcit.
Productes lactis i cremes:Estabilitza les emulsions en nata, iogurt i untables, millorant la sensació en boca i la consistència.
Aliments baixos-en greixos i-reduïts en greixos:Ajuda a mantenir la textura, la humitat i la integritat del producte en formulacions baixes en greixos-.
Premescles d'aliments industrials:Integrat en milloradors de fleca, farcits i sistemes de premescla-basats en greixos per obtenir un rendiment constant.
Snack i aliments processats:Millora l'estabilitat i la textura de l'emulsió en aperitius, salses i--àpats preparats.
Paquet de producte
25 kg/bossa
Avantatges i característiques
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
Sense MOQ, més oportunitats
Productes personalitzats
Enviament mixt
Etiquetes populars: Lactem, èsters d'àcid làctic de mono i diglicèrids, emulsionant alimentari, emulsionant de fleca
