El fabricant subministra polisorbat T80 de CAS 9005-65-6 d'alta qualitat

El monooleat de polioxietilè sorbitan (Tween 80) i els glicèrids d'àcids orgànics, o glicèrids d'àcids grassos, es combinen per formar T80-DA. La pols de polisorbat 80 del sistema d'emulsionament co-sprayed s'utilitza habitualment en gelats i altres articles de postres congelades com a agent emulsionant. Excel·lent rendiment de vessaments i pel·lícules, maximitzant la dissuasió i proporcionant profunditat. dóna a la llet una agradable sensació de gel fresc. Tween 80 millora el rendiment mentre utilitza menys energia.

T80-DA és una barreja de monooleat de polioxietilè sorbitan (Tween 80) i glicèrids d'àcids orgànics, glicèrids d'àcids grassos. Polysorbate 80 Powder és un sistema emulsionant co-spray, que s'utilitza àmpliament en gelats com a agent emulsionant i altres postres congelades. productes.

L'emulsionant pot prevenir eficaçment la producció de cristalls de gel en el gelat, que perjudicarà el sabor delicat del producte, i pot fer que les molècules d'oli del gelat siguin consistents i distribuïdes de manera igual. També pot augmentar l'estabilitat de l'emulsió. Per tal de reduir el contingut calòric del gelat i fomentar el desenvolupament de gelats baixos en greix, alguns emulsionants (com la proteïna del sèrum de llet i els monoglicèrids) també poden substituir una part del greix dels gelats tradicionals.