Polisorbat 60: un ingredient essencial en suplements vitamínics i minerals

Polysorbate 60 és un additiu alimentari que té una gran varietat d'aplicacions a la indústria làctia. S'utilitza habitualment com a emulsionant, estabilitzador i potenciador de textura en molts productes lactis. Polysorbate 60 és un additiu versàtil que té nombroses aplicacions a la indústria làctia. Les seves propietats emulsionants, estabilitzants i que milloren la textura el converteixen en un ingredient essencial en molts productes lactis. Sempre que s'utilitzi dins de límits segurs, aquest additiu pot millorar considerablement la qualitat i la consistència dels productes lactis.

Agent d'escuma
El polisorbat 60 pot actuar com a agent d'escuma en els productes lactis, donant lloc a la creació de textures i sensació en boca desitjables. En la nata muntada, per exemple, pot crear una textura lleugera i esponjosa que agradi als consumidors. En batuts i begudes de cafè
Potenciador del sabor
Polysorbate 60 és un eficaç potenciador del sabor en productes lactis. Pot emmascarar els sabors desagradables i millorar el perfil de gust general de les formulacions lactis. En els gelats, per exemple, pot ajudar a millorar l'alliberament del sabor i augmentar la cremositat del producte.

Beneficis nutricionals
El polisorbat 60 es considera segur per al consum humà i està aprovat pels organismes reguladors, com ara la FDA. També és baix en calories i no afegeix cap valor nutricional important als productes lactis. Per tant, es pot utilitzar per millorar les propietats sensorials de les formulacions lactis sense comprometre el seu valor nutricional.
 

1. Gelat
El polisorbat 60 s'utilitza habitualment en la producció de gelats com a emulsionant. Ajuda a estabilitzar la barreja i crea una textura més suau. L'addició de polisorbat 60 també ajuda a prevenir la formació de cristalls de gel durant l'emmagatzematge.
2. Formatge
El polisorbat 60 s'utilitza en la producció de formatge per evitar la formació de sèrum. Aquest additiu ajuda a estabilitzar la quallada i evita que es trenqui durant el procés d'elaboració del formatge. També s'utilitza com a emulsionant per evitar que el greix i l'aigua es separin en els productes de formatge processat.
3. Iogurt
El polisorbat 60 es pot afegir al iogurt per millorar la textura general i la sensació en boca. Evita la separació del greix durant l'emmagatzematge, la qual cosa pot donar lloc a un producte més consistent. A més, les propietats emulsionants del polisorbat 60 ajuden a mantenir el iogurt suau i cremós.
4. Pudding
Sovint s'afegeix polisorbat 60 al pudding per estabilitzar la barreja i millorar la textura. Ajuda a prevenir la formació de grumolls i grumolls i crea una consistència més suau. A més, les propietats emulsionants del polisorbat 60 ajuden a mantenir el pudding cremós i evitar la separació.

Tambor de plàstic
Pes net: 200 kg;
Pes brut: 209 kg
Mida del paquet:
Diàmetre interior: 58 cm; Alçada: 90 cm
20GP:80 bidons, 16mts amb o sense
palets
40GP: 116 bidons, 23,2 mts amb o sense
palets
Tambor IBC
Pes net: 1000 kg / tambor IBC;
Pes brut: 1058 kg
Mida del paquet: 120 * 100 * 115 cm
20GP: 20 bidons, 20mts amb o sense
palets
40GP: 25 bidons, 25mts amb o sense palets