CMC Carboximetil cel·lulosa E466 com a espessidor

CMC Carboxy metil cel·lulosa és una pols blanca fibrosa o granular, inodora i insípida. És higroscòpic i es dispersa fàcilment en aigua per formar una solució col·loïdal transparent. CMC s'utilitza sovint com a espessidor per a la indústria alimentària, adhesiu per a la indústria ceràmica, agent d'encolat per a la indústria paperera, agent d'encolat per a la impressió i tenyit tèxtils, viscosificant i emulsionant per a la indústria farmacèutica, etc.

La carboximetil cel·lulosa de sodi es coneix com a CMC, que és estable als fàrmacs, la llum i la calor. A més, el CMC no és fàcil de fermentar i té un fort poder emulsionant per a l'oli i la cera, de manera que es pot emmagatzemar durant molt de temps. La carboximetil cel·lulosa de sodi comestible pot emulsionar i estabilitzar les begudes que contenen greixos i proteïnes. Per tant, el CMC-Na s'utilitza sovint com a espessidor a la indústria alimentària.

1. La carboximetil cel·lulosa de sodi (CMC) té un cert efecte espessidor i emulsionant, que es pot utilitzar per estabilitzar les begudes de iogurt i augmentar la viscositat dels sistemes de iogurt.
2. A causa de les seves certes propietats d'hidrofilia i rehidratació, la carboximetil cel·lulosa sòdica es pot utilitzar per millorar la qualitat d'alimentació de la pasta, com ara el pa i els panets al vapor, allargar la vida útil dels productes de pasta i millorar el sabor.
3. Com que la carboximetil cel·lulosa sòdica té un cert efecte de gelificació, és beneficiós que els aliments formin millor un gel. Per tant, es pot utilitzar per fer gelatina i melmelada, etc.

25 kg/bossa