Agar de grau alimentari Agar en pols per a gel i espessiment

 

L’agar d’agar és un hidrocol·loide natural extret de les algues vermelles, apreciat per la seva forta capacitat de gelificació i resistència a la calor. La nostra pols d’agar de qualitat alimentària és inodora, sense gust i lliure de derivats d’animals que la fa una opció superior per aSubstitució de gelatina vegana. A diferència de la gelatina, es manté estable a temperatura ambient i crea gels clars i ferms amb dosi mínima. S'utilitza àmpliament com aagent espessidor basat en plantesi estabilitzador en el processament modern d’aliments.

 

 

Plantes	Especificació
	Superfí En pols d'agar	En pols d'agar	Tira d'agar
Color	De blanc a groc clar	De blanc a groc clar	De blanc a groc clar
Força del gel	Més gran o igual a 1300g/cm2	Més gran o igual a 900g/cm2	Més gran o igual a 400g/cm2
Residu tamis -80	Va passar el 95%	Va passar el 95%	Va passar el 95%
Humitat	Menys o igual al 9%	Menys o igual a l’11%	Menys o igual al 20%
Cendra	Menys o igual al 2,0%	Menys o igual al 3,0%	Menys o igual al 5,0%
Aigua calenta insoluble	Menys o igual a l’1%	Menys o igual a l’1%	Menys o igual a l’1%
Aigua absorbent	Menys o igual a 75 ml	Menys o igual a 75 ml	Menys o igual a 75 ml
Midó	No blau	No blau	No blau
PB	Menys o igual a 20 ppm	Menys o igual a 20 ppm	Menys o igual a 20 ppm
Arsènic	Menys o igual a 3 ppm	Menys o igual a 3 ppm	Menys o igual a 3 ppm
Davantera	Menys o igual a 5 ppm	Menys o igual a 5 ppm	Menys o igual a 5 ppm
Gelatina	Passes Test	Passes Test	Passes Test

 

 

🌿 100% Vegan i basat en plantes, lliure d’ingredients animals

💧 Potència de Gelling forta baixes concentracions

🔥 Estable en calor: Els gels no es fonen a temperatura ambient

🍨 Gust i olor neutres, perfecte per a receptes delicades

📦 Disponible a granel amb una qualitat constant i un control de la humitat

🌍 Apte per ahalal, kosher, i aplicacions de marcatge net

 

 

🍮 postres i rebosteria

 

E406 s'utilitza en gelees, budells, marshmallows i caramels gomosos com a agent ferm

Produeix gels transparents i brillants sense alterar el gust

 

        

 

🍵 Begudes i llet vegetal

 

Agar Agar actua com a estabilitzador i suspensió en la llet de soja, la llet d’ametlles i les begudes funcionals

 

🥫 Aliments enllaunats i processats

 

Millora la textura i evita la separació en salses, sopes i carns en conserva

 

🍰 Bakery & Fillings

 

Manté la humitat i proporciona estructura en els farcits de pastissos i les preparacions de fruites

 

🧫 Microbiologia i Pharma

 

S'utilitza com a base per a mitjans de cultiu i agent de suspensió en xarops medicinals

 

 

Agar pols: bosses de teixit de plàstic de 25 kgs/cartró o 10kgs per tambor de ferro.
Fixta d'agar: bosses de teixit de plàstic de 10kgs.

 

 

Kosher/halal/iso9001/iso22000/rspocerificat

Sense moq, més oportunitats

Productes personalitzats

Enviament mixt

 

 

Etiquetes populars: Agar en agar de grau alimentari en pols, agar d'agar per a gel de gelificació i espessiment, agent de planes a base de plantes