Estearoil lactilat de calci|Preus competitius

 

El lactilat de estearoil de calci es produeix fent reaccionar l'àcid esteàric amb àcid làctic i sals de calci, formant un emulsionant altament funcional per als sistemes alimentaris. Funciona interaccionant amb proteïnes i midó, millorant la tolerància de la massa, la retenció de gasos i el volum del producte final.

 

En comparació amb altres emulsionants, l'estearoil lactilat de calci a la venda proporciona millors efectes de reforç-de la massa, el que el fa ideal per al pa i els productes fermentats. També ajuda a mantenir la suavitat al llarg del temps alentint la retrogradació del midó, que és essencial per allargar la vida útil dels productes de forn.

 

Amb una qualitat i un subministrament constants, Chemsino assegura que CSL satisfà les necessitats tant de les fleques industrials com dels distribuïdors d'ingredients que busquen solucions emulsionants rendibles{0}}.

 

 

ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES
Valor àcid	50-130	mg KOH/g
Valor d'ester	125-190	mg KOH/g
Àcid làctic total	15-40	%
Contingut de calci%	1.0-5.2	%

 

 

ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS
Heavy Metal com Pb	2 màx	ppm

 

 

Millora la força i la mecanització de la massa en aplicacions de fleca

Millora el volum del pa i l'estructura de la molla

Amplia la frescor i la vida útil

Proporciona una emulsió estable en formulacions complexes

Apte per a-producció a gran escala amb un rendiment constant

Disponible d'un fabricant de lactilat de estearoil de calci de confiança

 

 

Indústria de la fleca

En el sector de la fleca, l'estearoil lactilat de calci (CSL) s'utilitza àmpliament en pa, panets i panets. Enforteix les xarxes de gluten, millora la retenció de gasos i ofereix un volum de pa més gran amb una textura de molla més fina i uniforme. CSL també funciona bé en processos de cocció industrial i de massa congelada, on l'estabilitat i el rendiment constant són crítics.

Milloradors de farina i premescles

CSL és un component clau en milloradors de farina i premescles de cocció. Ajuda a estandarditzar el rendiment de la farina, especialment quan la qualitat de la matèria primera varia. L'ús de lactilat d'estearoil de calci a granel permet als fabricants aconseguir resultats de cocció previsibles i una manipulació més suau de la massa.

Aliments processats

En diversos aliments processats, CSL actua com un emulsionant eficaç per estabilitzar els sistemes d'aigua de greix-. Millora la textura i la uniformitat estructural, millorant la sensació general de la boca alhora que ajuda a allargar la vida útil.

Productes a base de làctics i nata-

En les formulacions basades en làctics i cremes-, el lactilat de estearoil de calci admet l'estabilitat de l'emulsió i ajuda a prevenir la separació de fases. Manté una textura suau i una qualitat constant del producte, fins i tot en diferents condicions de processament i emmagatzematge.

Producció Industrial d'Aliments

Per a la-fabricació d'aliments a gran escala, CSL admet un processament eficient, redueix la variabilitat dels lots i millora la qualitat del producte final. El seu rendiment fiable el converteix en una opció rendible-per a línies de producció de gran-volum.

 

      

 

 

25 kg/cartró

 

 

Certificat Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

Sense MOQ, més oportunitats

Productes personalitzats

Enviament mixt

 

Etiquetes populars: Proveïdor de lactilat de estearoil de calci, emulsionant de lactilat de estearoil de calci, emulsionant d'aliments CSL, preu de lactilat de estearoil de calci