Monoglicèrids destil·lats (DMG) Monoestearat de glicerina en pols GMS d'alta puresa 90% min Nº CAS 123-94-4

La pols DMG/GMS d'alta puresa és una mena de tensioactiu no iònic poliol. A causa de la seva estructura amb un grup alquil de cadena llarga oleofílica i dos grups hidroxil hidròfils, té una bona activitat superficial i pot tenir el paper d'emulsionar, dispersar, desespumar, anti-envelliment, etc. És l'emulsionant més utilitzat en alimentació i cosmètica.

DMG en pols/GMS d'alta puresa utilitzat com a additius alimentaris, additius per a pinsos, additius fertilitzants, cosmètics, matèries primeres, etc. S'utilitza habitualment en tot tipus d'aliments, begudes, productes sanitaris, pinsos, agricultura, indústria, investigació bioquímica.

1. DMG S'utilitza per a caramels i xocolata, pot prevenir els dolços de llet, el fenomen de separació d'oli de toffee; Evita la cristal·lització del sucre granulat de xocolata i la separació d'oli i aigua, augmenta la sensació delicada.

2. Per als gelats, pot fer que el teixit es barregi uniformement, el teixit és delicat, suau, activitat d'inflor i millora la propietat de conformació.

3. S'utilitza per a la margarina, pot prevenir la separació d'oli i aigua, estratificació i altres fenòmens, millorar la qualitat dels productes.

4. Per a les begudes, afegir a la beguda proteica que conté greix, pot millorar l'estabilitat, evitar que l'oli floti, proteïna que s'enfonsa. També es pot utilitzar com a emulsionant el sabor com a estabilitzador.

5. S'utilitza per al pa, pot millorar l'estructura de la massa, prevenir l'envelliment del pa, el pa suau, augmentar el volum, elàstic, allargar la vida útil.