Millora de la qualitat de la carn amb MPG propilenglicol

El glicol de propilè MPG en productes carnis ofereix una gran oportunitat per oferir als consumidors productes carnis d'alta qualitat, segurs i deliciosos. Amb la seva eficàcia provada per millorar la qualitat de la carn, no és estrany per què aquest additiu s'ha convertit en una eina de referència per als elaboradors i productors de carn de tot el món.

Un dels majors avantatges de MPG propilenglicol és la seva capacitat de servir com a humectant. Això significa que pot ajudar els productes alimentaris a retenir la humitat, donant lloc a una vida útil més llarga i un sabor més fresc. També té un baix nivell de toxicitat, per la qual cosa és segur per al consum en productes alimentaris.
A més de les seves capacitats humectants, el propilenglicol MPG també actua com a dissolvent, ajudant a dissoldre i barrejar altres ingredients alimentaris. Això el converteix en un ingredient essencial en la producció de diversos productes alimentaris, com ara productes de forn, lactis i fins i tot aliments per a mascotes.

1. Tenesa millorada: afegint MPG propilenglicol a la carn, la tendresa de la carn es millora significativament. Això es deu al fet que el propilenglicol funciona descomposant les fibres musculars i els enzims de la carn, cosa que ajuda a crear una textura més tendra i sucosa. Quan la carn es cuina, la tendresa, el sabor i l'atractiu general es milloren.

2. Vida útil allargada: els productes carnis tenen una vida útil limitada i sovint requereixen refrigeració i altres mesures per allargar la seva frescor. No obstant això, amb l'addició de propilenglicol MPG, la vida útil de la carn es pot augmentar alentint el creixement i l'oxidació bacteriana. Això es deu a les propietats antimicrobianes del propilenglicol, que ajuda a preservar la frescor de la carn durant períodes de temps més llargs.

3. Millora del sabor: MPG propilenglicol es pot utilitzar com a potenciador del sabor en productes carnis. L'addició de propilenglicol pot ajudar a millorar els sabors naturals de la carn, fent-la més atractiva i agradable per als consumidors. A més, es pot utilitzar com a portador d'altres aromatitzants i additius, que poden millorar encara més el gust dels productes carnis.

tambor de plàstic i ferro
Pes net:
215 kg/Tambor de ferro o tambor de plàstic
Pes brut:
233 kg/tambor de ferro o 224 kg/tambor de plàstic
Mida del paquet:
Diàmetre interior: 57,15±0.2/58,5±0,5 cm, Alçada: 88,7±3/94±0,5 cm
20GP:80 bidons, 17,2mts
40GP:116 bidons, 24,94mts