Productes

Aplicacions innovadores de la goma gellana en aliments i begudes Núm. CAS 71010-52-1

La versatilitat de la goma Gellan brilla ja que s'adapta a diverses condicions i temperatures de processament, permetent als fabricants de sucs de fruita aconseguir suspensions estables durant la...

Explorant la versatilitat de la goma Gellan: un additiu alimentari natural NÚM CAS 71010-52-1

La goma Gellan és un ingredient molt utilitzat en l'elaboració de postres làctics, reconegut per la seva notable aplicació i les seves característiques distintives. A les postres làctiques com ara...

Xina Desenvolupament sostenible A-amilasa fúngica Núm. CAS: 9000-90-2

L'activitat de l'a-amilasa fúngica es veu molt afectada per la temperatura. En general, la seva temperatura òptima està entre 50 i 60 graus. L'activitat enzimàtica és millor en aquest rang de...

Xina Redueix el consum d'energia A-amilasa fúngica Núm. CAS: 9000-90-2

En la fabricació de productes de soja, l'a-amilasa fúngica pot hidrolitzar el midó de la soja per alliberar dextrina i maltosa, millorant així la textura i el gust del tofu i la llet de soja. Les...

Xina A-amilasa fúngica respectuosa amb el medi ambient Núm. CAS: 9000-90-2

L'a-amilasa fúngica té una àmplia gamma d'aplicacions a la indústria alimentària. Mitjançant la seva funció d'hidròlisi del midó, ajuda a millorar la textura, el gust i la frescor dels aliments, i...

Xina A-amilasa fúngica no tòxica Núm. CAS: 9000-90-2

En l'elaboració de cervesa, l'a-amilasa de fongs s'utilitza per descompondre el midó residual de la malta per produir maltosa fermentable, que ajuda a promoure el procés de fermentació del llevat,...

Alfa-amilasa fúngica: aplicacions en la producció de biocombustibles i la millora de la massa

L'alfa-amilasa fúngica es refereix a un enzim derivat de fongs que pertany a la classe de les amilases, que són enzims que catalitzen la hidròlisi del midó en sucres.

Xina A-amilasa fúngica de catàlisi eficient NO CAS: 9000-90-2

L'a-amilasa fúngica pot hidrolitzar de manera eficient les molècules de midó, descomposant-les en fragments de polisacàrids més petits i sucres simples com la dextrina, la maltosa i la glucosa....

Xina Especificitat del substrat A-amilasa fúngica Núm. CAS: 9000-90-2

L'a-amilasa fúngica és un preparat enzimàtic molt utilitzat en la indústria alimentària, principalment per a la hidròlisi i la millora del midó.

Xina Condicions lleus A-amilasa fúngica Núm. CAS: 9000-90-2

Valor nutricional millorat: l'a-amilasa fúngica millora la digestibilitat del midó, augmentant la disponibilitat de nutrients i energia per a l'absorció pel cos humà.

Xina Enhancer A-amilasa fúngica Núm. CAS: 9000-90-2

Millora de la textura: la seva acció sobre el midó dels productes alimentaris ajuda a millorar la textura, donant lloc a productes finals més suaus, més agradables i amb millor textura.

Xina promou reaccions químiques de fongs A-amilasa Núm. CAS: 9000-90-2

Hidròlisi del midó: l'a-amilasa fúngica catalitza la hidròlisi del midó trencant els enllaços -1,{4-glicosídics, donant lloc a la formació de dextrines, maltosa i glucosa.