Pectina de grau alimentari en pols per a gelats i rebosteria

 

Aquesta variant de pectina està optimitzada per utilitzar -la en aplicacions de gelats i rebosteria en productes congelats, controla la mobilitat de l’aigua, reduint la formació de cristalls de gel . en la confecció, permet un comportament gel·lular precís, permetent la creació de textures suaus o fermes basades en la formulació Necessita . La seva solubilitat i el seu rendiment constant fan que sigui ideal per a la producció industrial .

 

 

Plantes	Especificació
	Estàndard (grau alimentari)	Estàndard (grau d'alimentació)
Aparició	Pols blanc	Pols blanc
Vèncer	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Pèrdua de l’assecat	Menys o igual al 4%	Menys o igual al 9,5%
Acidesa i alcalinitat	Menys o igual al 0,1%	Menys o igual al 0,1%
PH (solució del 10%)	7.0-9.0	7.0-9.0
Insoluble en aigua	Menys o igual al 0,15%	Menys o igual al 0,15%
Metalls pesants (com a PB)	Menys o igual a 10 ppm	Menys o igual a 10 ppm
Arsènic (tan as)	Menys o igual a 3 ppm	Menys o igual a 4 ppm
Davantera	Menys o igual a 2 ppm	Menys o igual a 2 ppm
Mercuri	Menys o igual a 1 ppm	Menys o igual a 1 ppm
Planxar	Menys o igual a 5 ppm	Menys o igual a 5 ppm
Fluor	Menys o igual a 3 ppm	Menys o igual a 3 ppm
Magnesi	Menys o igual al 0,4%	Menys o igual al 0,4%

 

 

Basades en plantes i adequades per a dietes vegetarianes/veganes

Controla la cristal·lització en sistemes congelats

Crea gels consistents en productes a base de sucre

Alta solubilitat i estabilitat del procés

Admet formulacions d’etiqueta neta

Compatible amb sistemes de gran àcid i alt sucre

 

 

Aplicacions en gelats i rebosteria

 

En la producció de gelats, la pectina de grau aliment postres, sorbets i gelats vegans .

 

En el sector de la rebosteria, la pectina s’utilitza àmpliament per a la seva capacitat per formar gels elàstics fiables sense l’ús de gelatina derivada d’animals . És ideal per produir una gamma de caramels suaus i mastegats farcits de bombons i recobriments transparents de gelea per la seva claredat i estabilitat tèrmica .

 

 

Altres aplicacions

 

1. Alternatives lactis
La pectina s’utilitza habitualment en productes lactis basats en plantes com el iogurt de llet d’ametlla, les begudes de llet de civada i les postres a base de soja . Ajuda a estabilitzar la suspensió de les partícules vegetals, a millorar la viscositat i evitar la separació de fase, alhora que proporciona una textura cremosa i suau que mima la làquies tradicionals .}

2. farcits i complements de fleca
En els productes al forn, la pectina serveix com a agent espessidor i estabilitzador en els farcits, melmelades i vidres basats en fruites . Evita la separació de líquids durant la cocció, millora l'estabilitat de la cocció i manté l'atractiu visual i la boca en productes com els pastissos de fruita, la pastisseria danesa i les capes de pastís .

3. Sistemes de begudes
La pectina s’utilitza en begudes àcides com els sucs de fruita, les begudes de sucs i les begudes funcionals enriquides en fibra . Ajuda

4. farmacèutics i nutricèutics
La pectina funciona com a agent de gelificació, vinculació i suspensió en xarops, suplements de fibra dietètica i pastilles . El seu origen natural i els beneficis de salut digestius fan que sigui adequat per a formulacions enriquides en fibra, mentre que la seva capacitat de formar gels sense additius sintètic

 

 

El nostre paquet comú és de 25kg/bag/carton/tambor amb la pols, i 200kg/tambor o 1000 kg/ibc tambor amb el paquet especial . segons els requisits dels nostres clients .

 

 

1. kosher/ halal/ iso9001/ iso22000/ rspo certificat

2. serveis OEM/ ODM

3. No cal moq, més oportunitats

4. Excel·lent servei pre-venda i servei postvenda

5. Enviament ràpid i millor preu

6. mostres gratuïtes

Etiquetes populars: Pectina de grau alimentari, pectina per a gelats, pectina per a la rebosteria