-
19
Oct, 2023
Per què afegir sorbat de potassi als aliments?
Per què afegir sorbat de potassi als aliments?
-
17
Oct, 2023
Ús de conservants en llet i productes lactis
Ús de conservants en llet i productes lactis
-
13
Oct, 2023
Què és PGPR a la barra de xocolata?
Què és PGPR a la barra de xocolata?
-
12
Oct, 2023
Una visió general dels enzims a la indústria alimentària
Una visió general dels enzims a la indústria alimentària
-
09
Oct, 2023
Es pot utilitzar agar en lloc de gelatina?
Es pot utilitzar agar en lloc de gelatina?
-
03
Oct, 2023
Espessidor de goma xantana: la guia definitiva
Espessidor de goma xantana: la guia definitiva
-
27
Sep, 2023
Explora la màgia de Carrageenan
Explora la màgia de Carrageenan
-
21
Sep, 2023
Propionat de calci conservant de pa i és segur?
Propionat de calci conservant de pa i és segur?
-
07
Sep, 2023
Què és el propilè de glicol?
-
29
Aug, 2023
Goma xantana: un additiu alimentari versàtil i essencial
Goma xantana: un additiu alimentari versàtil i essencial
-
17
Aug, 2023
Conservants de pa: la màgia del millorador de pa
Alguna vegada t'has preguntat com queda el pa deliciós fins i tot després de dies? Bé, tot és gràcies a petits ajudants anomenats conservants. Fan un gran treball entre bastidors per assegurar-se que
-
10
Aug, 2023
Descobrint l'emulsionant DATEM: millora la textura i la qualitat dels aliments
Descobrint l'emulsionant DATEM: millora la textura i la qualitat dels aliments