Èsters de propilenglicol 40% CAS NO.1323-39-3
Els èsters de propilenglicol són un additiu alimentari lipòfil obtingut per esterificació de propilenglicol amb àcid esteàric seguit de destil·lació. És un emulsionant polivalent. Els èsters de propilenglicol tenen bones propietats espumants i emulsionants. La seva capacitat d'escuma depèn del contingut de monoèster. Com més gran sigui el contingut de monoèster, millor serà el rendiment. Sovint s'utilitza com a agent d'escuma per a pastissos i pastissos de mantega, i també s'utilitza sovint juntament amb glicèrids mono i di-àcids grassos per obtenir efectes sinèrgics.
- Lliurament ràpid
- Garantia de qualitat
- Atenció al client 24/7
Introducció al producte
Els èsters de propilenglicol són un additiu alimentari lipòfil obtingut per esterificació de propilenglicol amb àcid esteàric seguit de destil·lació. És un emulsionant polivalent. Els èsters de propilenglicol tenen bones propietats espumants i emulsionants. La seva capacitat d'escuma depèn del contingut de monoèster. Com més gran sigui el contingut de monoèster, millor serà el rendiment. Sovint s'utilitza com a agent d'escuma per a pastissos i pastissos de mantega, i també s'utilitza sovint juntament amb glicèrids mono i di-àcids grassos per obtenir efectes sinèrgics.
Paràmetres:
Color | Crema a groc clar / Com un groc pàl·lid |
Aparença | Perles/ceros sòlids o líquids |
ESPECIFICACIONS QUÍMIQUES/FÍSIQUES | |
Monoglicèrids totals (percentatge) | 40 min /90 min |
Valor d'àcid (mg KOH/g） | 4.0 màx |
Valor de iode (gI/100 g） | 2.0 màx |
ESPECIFICACIONS DE METALLS PESANTS | |
Arsènic（mg/kg） Dirigir（mg/kg） Mercuri（mg/kg） Cadmi（mg/kg） Heavy Metal com Pb（mg/kg） | 3 màx 2 màx 1 màx 1 màx 10 màx |
Aplicació principal
En pastisseria:PGMS té excel·lents propietats d'escuma, un bon emulsionant soluble en oli. S'utilitza per escurçar, pot prevenir l'envelliment de pa, pastisseria, etc., i millorar el seu rendiment de processament. També es pot utilitzar en pastissos, aperitius fregits i condiments compostos.
En pastissos:El PGMS s'utilitza en pastissos, aliments inflats, fruits secs i llavors cuits i aperitius fregits. I d'aquesta manera, millora l'aireació, la capacitat de batre i l'emulsificació de la massa del pastís.
In gelat: PGMS s'utilitza en els gelats per millorar l'excés i la retenció de la forma. Escumant, en el procés de congelació, pot millorar el poder d'escuma de la mescla, augmentar la velocitat d'expansió i refinar les bombolles per estabilitzar-la. Pot millorar la formació del gelat i augmentar la resistència a la calor del gelat a temperatura ambient.
Dosificació i solubilitat
Dosificació:Es pot utilitzar per a pastissos, patates fregides, la dosi màxima de 2.0g/kg. Per a condiment compost, dosi màxima de 20 g/kg.
Solubilitat:: Insoluble en aigua.
Vida útil i emmagatzematge:
Vida útil:12 mesos en embalatge original sense obrir sota les condicions d'emmagatzematge.
Emmagatzematge: Eviteu la llum solar, la pluja. Emmagatzemar en un envàs sense trencar en un lloc fresc, sec i ben ventilat. La temperatura d'emmagatzematge ha de ser inferior a 25 graus per garantir la qualitat del producte.
Embalatge:
Pes net:25kgs/bossa o 25kgs/cartró
Etiquetes populars: Èsters de propilenglicol 40 per cent cas no.1323-39-3, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat, a l'engròs, preu, cotització, mostra gratuïta, Kosher Halal, a la indústria alimentària, additius de qualitat alimentària
